もろはく

こんにちは。
気温もだんだんと高くなってきている札幌です。
今日のお勧めのお酒のテーマは「キモト」！
その中でも山形県のお酒をお勧めいたします。
まずは・・・

麓井　輝ら星の如く(fumotoi kiraboshinogotoku)
先日お蔵の佐藤市郎様にもご来店頂きました。
ありがとうございます。
市内の他のお店でお酒の会があったみたいです。
私も参加したかったです。
今日のご用意は山田錦４０％精米の純米大吟醸です。
ここまで削るとさすが上品な形に仕上がっております。
地元の酵母を使い吟醸香もプラスされ、ますます魅力的な味わいです。
そこにキモト・・・
滑らかさと旨味の幅が特徴ずけらえます。
冷で美味しさ抜群ですが、ぬるめのお燗はいかがでしょうか～
個人的に常温の方が好きかもしれません。
もう一つ・・・
山形正宗（ymagatamasamune）
雄町５０％精米の純米吟醸。
平成２１ｂｙからこのキモトの生産が始まっております。
キモトは昔ながらの製法です。
さらに旨味の出る雄町の組み合わせ。
かなり濃いかとも思いましたが、飲んでみると思い込みとは違い、綺麗なキレが私は大好きでした。
最近、キモトのお酒ばかりを飲み比べましたが、もともと日本酒を飲んだ次の日は変な二日酔いになることがない私ですが、さらに軽快で爽快な朝を迎えました。
「キモト」・・・
私には永遠のテーマの一つかもしれません。
今日は「キモト」で飲りましょう！
ではでは～～～

こんにちは。
昨日のファイターズ、陽選手のねばり、見事でしたね～
４三振の後の１０球以上のねばり、素敵です！
今日も頑張れ、ファイターズ！

写真は２年前の函館の写真です。
もうすぐですね。
札幌のＪＲ病院さんの庭の桜の木も、枝が色づいてきておりました。
さてさてそんな今日のお勧めです。
広島県(カープも頑張れ)のお酒です。

桜吹雪　です。
そして高知県は

亀泉　です。
続きは・・・
お店でね～～～～
ではでは～～～

いまひとつハッキリしないお天気の札幌です。
風が強く、昔は「バフン風」なんて言っていたとか・・・
そんな強い風に負けない、今日のお勧めです。
「熟成酒」

まずは兵庫県は下村さんのお酒　奥播磨(okuharima)

そして前回、「強力」でご紹介した　いなば鶴(inabatsuru)
続く・・・

来ています。

新潟の新星　村祐　亀口取り

今回東北のお酒の応援もすごいですが、栃木も応援よろしくお願いいたします。
そこで・・・

辻寛之(tsujihiroyuki)
元々は辻善兵衛商店さんのお酒です。

栃木県内でも１、２位を争う伝統ある蔵元で創業は宝暦四年（1754年）。

栃木県は真岡にあるお蔵で、現当主は１５代目、造りを担っているのが１６代目の若き蔵元杜氏「辻寛之」氏。
米、造りに全てこだわったものを中心に辻善兵衛の名前がつけられます。
今回は１６代目の名前がついたお酒の紹介です。

お酒を造ることが大好きな１６代目。
とても穏やかで優しい口調で説明してくださる辻さんですが、造りの話になると目がキラキラと光ります。

そんな熱い魂の入ったお酒、飲んでみませんか？

もう一つ・・・

大那(daina)です。
今回は「きもと」です。
昔ながらの製法のお酒です。

ガッツ阿久津氏が醸します！

以前にも大那を紹介させて頂きましたね。
大那とはホームページにはこう載っております。
大那（だいな）名前の由来
那須高原の南端、那珂川とその支流、箒川、蛇尾川の3つの川が村内に流れておりあちこちで清水や涌き水が見られ、古来より農業や稲作が盛んに行われてきました。
この大いなる那須の大地が育んだ豊穣なバックグラウンドを大切にし、それを日本酒という形で伝えられたらと思い「大那」と銘名しました。農業製品として「大那」を造り続ける事、表現し続ける事が大切だと考えてます。
本当に見事な田園風景の中にお蔵はありました。
そのおくらの「きもと」！
ぜひ飲んでみてください。
ではでは～～～

お待たせいたしました。

福島県のお酒を飲んでください。

風が吹く　純米吟醸　山廃仕込み
地元会津産の有機栽培の五百万石を使ったタイプです。
太田和彦さんの番組でも取り上げらえた銘柄で、当店でも人気の高いお酒でした。
平成２２年度の仕込みの生酒です。

そして　花泉　の純米
当店にもお越しいただいた星専務、お元気ですか？
熱い情熱をお持ちの方でした。
今は新しい銘柄「ロ万」(roman)も人気ですね。
今回はやはり地元産のお米を使ったタイプです。
派手ではない、優しい旨味が特徴です。
いろいろと注目が集まる福島県。
一緒に頑張りましょうね！
ではでは～～～

先日福島県のお酒屋様からお酒を分けて頂きました。
箱張りには上記のシールがはってあります。

さらにこの資料が添付されておりました。
皆一生懸命です！
福島県のお酒もよろしくお願いいたします。
当店では着いたばかりなので、後日ご紹介いたします。
取り急ぎ、福島県の熱き思いをお伝えしました。

先日酒本さんの会にいらしてた大七酒造様です。
そうです、私がいつも言うビッグセブンです。
(写真提供はＨさんです・・・私が撮った会の写真がないので・・・どーもです)
４月に移動になった福島県の北海道事務所にいらした野崎さん、お元気ですか？
大変お世話になりました。
ではでは～～～～

こんにちは。
今日も晴天の札幌です。
東北のお酒、引き続き応援お願いいたします！
今日のご紹介は・・・

あたごの松　ひより(atagonomatsu hiyori)
ひより　は、吟醸酒用酒米の育成を目的に、平成２年に山田錦を母、宮城の代表米｢笹錦｣の親に当たる「ササシグレ」を父として交配し、改良を重ねて平成１１年に完成した宮城県の酒造好適米です。
山田錦の優しい良さを持ちながら、宮城の土地に相性の良い米との掛け合い。
まだまだこの米を使ったお蔵は少ないですが、地元の米を愛する新澤さんのこだわりで出来たお酒です。
味わいは米の特徴と新澤さんの人柄が出た、優しい感じに仕上がっております。
今日は２１byのお酒です。
そして・・・

萩の鶴(haginotsuru)　
こちらのお蔵さんは、昨年札幌で開催された「純米燗酒」にもお越しいただいていており、私自身とても興味を抱いたお蔵です。
優しさの中に旨味がしっかりあるお酒。
第一印象です。
もっともっと飲み続けたいお酒のイメージでした。
もちろん冷でよし、お燗すると一層旨味が引き立ちます。
今日のご用意は１６ｂｙ。
酒屋さんが個人的にお持ちになっていたものを分けていただきました。
ありがとうございます。
東北のお酒もいろいろあります。
個性もたっぷり、味わいもたっぷり！！
日本酒、よろしくお願いいたします。
ではでは～～～