もろはく

おはようございます。
９月５日の日曜日ですね。
毎日毎日、すごく気持ちの良い日本酒日和が続きます。
ある意味・・・
もったいないなぁ～
昨日は、モエレ沼の花火大会がありました。
もちろん自宅からは見えませんが、風向きなのでしょうか～
音だけ聞こえてきました。
かなりの数の花火が打ち上げられていたみたいですね。
関係者の皆様、お疲れ様でした。
そして、ご覧になられた方もお疲れ様でした、少し肌寒かったのでは・・・

マリーゴールドです。
今日は、いづみ橋は、とまっておりません（笑）
コスモスもきれいですが
この鮮やかさ、目に新鮮です。
季節の流れ中で、世の中の色のトーンが落ち着いていく感じですが
なんとなく、嬉しい存在ですね～
はいはい、棚から一掴みのコーナーです。

宮城県　乾坤一　kenkonichi

純米吟醸
こちらの銘柄、またしても担当者がオマチストなので
純米大吟醸の雄町がもろはくのメニューにオンリストすることが多いですね。
最近は「不二正宗」なる銘柄も登場し、
純米吟醸　雄町もラインナップにあると言う事で
気になって仕方がない担当者であります。
こちらのお蔵も、最近アイテムが多くなっているような気がします。
表記上「国産米１００％」と表記されておりますが、
その中身は雄町や美山錦などの精米歩合５０％の酒造好適米を多種ブレンドされた
かなり、コストパフォーマンスがよろしいお酒になっているみたいです。
スムーズな舌触り、優しい米の旨味が心地よいタイプです。
まんまと飲み過ぎます(笑)
今日も絶好の日本酒日和！
日曜日の日本酒に何を選ばれますか？
皆さんも飲みすぎてみませんか～～
ではでは～～～
追伸
お鮨、お鮨、お鮨・・・
と思いながら、急にカレーしたくなってしまいました。

とにかく早く食べたい・・・
と言う事で、こちらも棚から一掴み！
いろんなカレーも販売されているんだな～
保存食用なのですが
と、思いつつ・・・
うーん、満足でした。
次回は、外でカレーしたいです。
（写真取り忘れてパッケージだけを）

おはようございます。
９月の最初の土曜日です。
相変わらず、気持ちの良いお天気の日本酒日和が続いております。
なんとなく、周りがザワザワしております。
緊急事態の要請解除になるのでしょうか・・・
営業再開できるのでしょうか・・・
その辺りにワクチンの２回目の接種の予定です。
解除になりましても、営業再開が少し遅くなる予定です。
またご連絡差し上げます。
今日の棚から一掴みです！
山廃仕込みでした～

栃木県　松の寿　Matsu no kotobuki

純米　山廃　五百万石　１ｂｙ
「松」と「寿」の字が入った銘柄です。
日本酒には、多いのですが両方入っている銘柄です。
松の寿、もろはくの人気銘柄です。
どうしても、担当者がオマチストなので
このタイプがあまりメニューに入りにくいです。
（失礼していります）
ハイ、山廃です。
今回は、１ｂｙ。
お米が五百万石。
若々しいのかなと思いましたが
全く問題なく美味しく頂戴しました。
飲めちゃいます。
そのまま、もしくは常温からお燗でも
幅広い温度帯で楽しめました。
酒屋様によっては、、もう少し寝かせたタイプをお持ちの方もいらっしゃるとか。
チョット探してみたくなる・・・
そう言うお酒です。
どこかでも見かけたら、トライしてくださいね。
そして再開後の報告もお願いいたします～
松の寿、北海道で買えるところも増えました。
ぜひ、宅飲みしてみてください。
では、また～

オハヨウゴザイマス。
９月３日の日本酒フライデーです！
９月最初の金曜日、９月も三日目ですね～
休業は続きますが、担当者は元気ハツラツです！
休業明けに楽しみな話題が続々入ってきております。
それに向かって準備も着々と進めていきたいな～
と思っております。
今しばらくお待ちくださいませ～～～

先日、もろはくでもお馴染みの「みむろ杉」を飲んでみました。
下記のタイプは、休業直前にお勧めしたものです。

奈良県　みむろ杉　Mimurosugi

純米吟醸　山田穂
今注目県の一つ、奈良県。
日本酒造りのルーツの県とも言われる土地です。
「菩提もと」も、その一つですね。
古来からの造りを継承しつつ、個性的な味わいのものから
新しい流れのお酒まで、各お蔵が個性を発揮しつつ
県自体のお酒造りに励まれているのが奈良県のお蔵ですね。
その中の一つのみむろ杉。
県内はもとより、全国からも注目されているお蔵、銘柄です。
今日ご紹介のタイプは「山田穂」使用酒です。
今シーズンからチャレンジされたお米です。
その味わいですが、一言「バランス」の良さの味わいを感じます。
穏やかな香り、そして旨味、ほのかな酸味、全てがお互いを尊重するような
見事なバランス感のお酒で、ついつい飲み過ぎる系のお酒と思います。
噂では、次に「渡舟」を使ったお酒も出てくるみたいです。
その前に、この山田穂使用酒、飲んでみておいてください。
今までのみむろ杉と一味、雰囲気の異なる味わいなのでは～
こちらのお蔵の味わいに今後も注目していきたいと思います。
↓ここから今日の記事です。
モロハクでは、紹介したことのないタイプを飲んでみました。
（お酒の写真提供は桜本商店様です）

特別純米　辛口
辛口と書いてありますが、とんでもない位に辛いわけではありません。
みむろ杉さんの中では、甘みが抑えられているタイプに感じます。
イヤー、美味しんですよね～
旨味は、しっかりあるんですよ。
それでいて、何か食べたくなる・・・
さらに温度変化で、いろんな食べ物にも合わせみたくなる・・・
実に美味しかったです。
食事が楽しくなる一杯ですね～
さらに・・・

前回のブログでもフレていた「渡船弐号」！
山田錦の親株として有名なお米です。
休業直前？直後かな？
そのあたりに発売されて、もろはく未登場のお酒で気になっておりました。
みむろ杉らしい味わいは健在。
そして、山田錦とは若干ニュアンスが違う味わい・・・
美味しいですね～～～
皆さんにご紹介できないのが残念です。
しかしながら「みむろ杉」は、札幌でも購入できますので
でひ酒屋様でお求めくださいませませ。
さあ週末です！日本酒フライデーです！
今日も日本酒選びから楽しんでみましょう！
ではでは～～～

おはようございます。
今日も晴天の札幌です。
９月も絶好の日本酒日和が続きます。
休業も続きます(笑)

日が暮れるのが早くなってきましたね。
おかげさまで？日中の気温も高いので
気温によるメリハリのある毎日を過ごしております。
いろんな発見があったり
再開後の企画の話が出てきたりと
チョッピリわくわくの時間を過ごしております。
全て実現出来たら、楽しみが一つ増えますね～～

おはようございます。
今朝も気持ちの良い朝を迎えておりますが
皆さんのところでは、どんな朝をお過ごしでしょうか？
今日の予想最高気温は２４℃とか。
過ごしやすい９月の初日となりそうです。

ご近所のコスモスさん、全開に咲いております。
毎日通るところですが、変化を感じますね～
朝日に輝いてきれいですね。
何気なく一年前のブログを見てみました。
どんな銘柄をお勧めしているのかと・・・
ベタ？ですが、この銘柄をお勧めしておりました。
このビンテージ、また、ご紹介したいですね～
アーカイブスです。

大阪府　秋鹿　Akishika

純米　山廃

自営田無農薬山田錦　使用
秋です、秋鹿です。
２０１５年１２月しぼりです。
秋鹿らしいデータにもなっておりますね。
日本酒度　＋７
酸度　　　１.９
アミノ酸度０.９
アルコール度数が１８度
見事なボリュームあふれる味わいです。
飲み手を選ぶかもしれませんが、気がつくとグラスが空きます。
味わいしっかり、でも飲み過ぎます・・・
こう言うタイプがお好きな方、必見です。
また、ご興味のある方、ぜひぜひ～～
とありました。
秋鹿さんの特徴でもありますが
日本酒度が「＋」の数字が大きくしっかり発酵させておりますね。
酸度ですが、標準的なタイプ？のお酒よりも酸味がイキイキとしております。
そしてアミノ酸度、この数字が小さくなるとキレの良さが増してきます。
しっかり発酵させて、酸味でメリハリもしっかりあって、のどごしスムーズの
サバケる感じ、そして心地良い酸味の後味を楽しめるタイプです。
完全に何か食べたくなるお酒です。
「食欲の秋」に歩調を合わせてくるようなお酒ですね～～～
秋です、食欲の秋、日本酒の秋です。
気がつくと９月・・・
早過ぎます。
今月もよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

おはようございます。
８月３１日の火曜日です。
今日の札幌の予想最高気温は２３℃。
夏の終わりを感じる気温です。
そう言いながら晴天で風が心地よいですね。

営業は、しておりませんが忙しい一日を過ごさせていただきました。
用事を全て、この日に集約してしまった感があります。
おかげさまで充実した一日を過ごせました。
気がつくと、午後８時前です。
街中の様子ですが人は、まばらでした。
この時間に大通公園にいたのも久しぶりでした。
テレビ塔の写真を撮ったりしていると
不思議そうな視線も感じておりました。
この写真の場所、覚えてますか？
オリンピック競技のゴール地点です。
早朝にも関わらずお昼過ぎのような気温だったことも覚えております。
今年は暑かったですね～～
この影響がこれからどのように出てくるのかも気になるところです。
キノコは、少ないんだとか・・・
今年の特徴ですね。
気温も下がってきましたので、じっくり日本酒したいですね。

石川県　奥能登の白菊　Okunoto no Shiragiku

純米大吟醸　
モロハクで人気の輪島のお酒です。
輪島物語も含めて、皆さんに飲んでいただいております。
季節は少し落ち着いてきたので、火入れのお酒、いかがでしょうか？
冷たくて美味しい、お燗も美味しい、そして常温が美味しい。
それぞれの温度で味の表現が少しずつ変わってきます。
ご自宅で飲まれるときに、何かアテがあったりすると思いますが
その時々で温度も変えれたら楽しいですね。
ご自宅でお燗つけするのも苦手な方もいらっしゃるとは思いますが
いわゆるホームステイです。
いろんな楽しみ方してみませんか？
再開した時に、そう言うお話もお聞かせくださいね。
今日は、月末ではありますが、気温的には落ち着いた日本酒日和です。
どういう銘柄をパートナーに選ばれますか？
ではでは～～～

おはようございます。
８月３０日の月曜日です。
月末なんですね～
今日と明日、金融機関は忙しそうですね～
なんとなく・・・
そう言う忙しさが羨ましい～
８月末日の気分です。

穏やかな日が続きますね～
気温も３０度手前くらいなのでしょうか～
この暑さが恋しくなる季節も来ますので
大事に楽しみたい、そんな気分です。

日曜日の昼下がり、午前中に用事を済ませ
テレビの前に集合です。
プレーしている選手は、しっかりと分かっているのでしょうが
テレビだけ見ていると、同じチームの選手がいっぱい？
帽子の丸と角。
左腕のデザインの違い。
ユニフォームメーカーの違い。
色調が少し違いましたね～
甲子園から近くの学校なので
宿泊なしで甲子園の応援に駆け付けれますね～
ＪＲは、もちろんなのですが、南海か近鉄の利用の違いに
なるのでしょうか～～
（土地勘のない私には、そう思えるけど違うかな～笑～）
両校ともお疲れ様でした。
見事な決勝戦でした。
熱戦をありがとうございました。
新チームでの活動が開始されます。
休憩期間も短いでしょうが、今後の活躍にも期待したいですね。
札幌地方、気温高めの日が続きそうです。
そう言う時には・・・

秋田県　飛良泉　Hiraizumi

山廃　純米　FOUR SEASONS《春》うすにごり
「今日の棚から一掴み」
春のお酒です。
スペックは
麹米に酒こまち、掛米に美山錦を使用し６０％精米。
日本酒度は－２７で酸度が４.４。
アルコール１４度、酵母はきょうかい酵母 No.７７です。
旨味を残しつつ酸味がたくさん感じる味になる酵母の使用酒です。
爽やかなのですが、間違いなく、何か食べたくなる・・・
この暑さを楽しみつつ、このお酒を飲みたいです。
甲子園は終わりましたが、応援局が耳に残っております。
有名(らしい)なのですが、アフリカンシンフォニー、ジョックロック
と言う曲がしっかり残っています。
さらに南海チームの「コカパバーナ」近鉄チームの「君の瞳の恋してる」が
印象深く心地よく残響で、この期間の応援ソングにしたいと思います。
今日も気温高めの札幌です。
週の始まり月曜日、張り切ってまいりましょう！
ではでは～～～

おはようございます。
８月２９日の日曜日です。
８月も、もう少しで終わりますね。
皆さんの８月、どんなひと月でしたか？
ふと考えた時に・・・
日の暮れが早くなったような気がします。
今度は夜をどのように楽しむか・・・
考えてみたいですね。
お散歩してきました～

実に気分の良いお天気の札幌です。
青空がキレイで
気のせいか、雲もとってもキレイに見えます。
コロナ禍になって、空を見上げることが多くなりました。
空を写真に収めるのって、難しいですね～～～
そんなことを思う８月の終わりです。
２９日は肉の日・・・
予想最高気温も２９度・・・
写真の使いまわしですが・・・

「肉」したいですね～～
そんな時に一緒に楽しませてくれるお酒。
何を選びましょうか～
食べるものにあわせる
食べる味付けにあわせる
飲みたいものから食べるものをあわせる・・・
いろいろですね～～
棚から一掴み、してみます。
無性にこの銘柄が飲みたいです。

滋賀県　不老泉　Furosen

純米大吟醸　山廃仕込み
近江高校は敗れましたが、滋賀県のお酒です。
朝から、このお酒をどのように楽しむか・・・
考えて、肉の日を過ごしたいと思います。
皆さんは、どんな肉の日を過ごしますか～～～
ではでは～～～