JAPANESE SAKE BAR
お世話になります。
今日から連休の方が多いみたいですね。
もろはく、こもりくのお休みは
２２日（火）２３日（水）です。
日曜日、月曜日は、営業しております。
お買い物帰り、美容室のお帰りに
よろしければ、お立ち寄りくださいませませ。
では早速・・・
純米吟醸 山廃 生 ２９ｂｙ
ご存知の方も多いと思いますが
今年は、造られておりません・・・
残念ながら・・・
うちの在庫も少ないです。
ある時にお試しくださいませ。
どこかで見かけたら、ぜひチャレンジしてくださいね。
連休です。
お車の移動も増えますね。
安全運転で札幌までお越しくださいませませ～～～
ではでは～～～
営業のご案内です。
ご予約ですが、午後８時までにご入店の方のみ、事前のご予約をお受けいたしております。
相変わらず、席数を減らしております、
ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。
この記事は、姉妹店和食屋隠口のコマーシャルです。
今日は、こちら！
北海道のお隣、青森から生白魚が届いてます。
ポン酢か磯辺揚げで・・・
個人的に、生姜と共に～～
お酒が進みますよ～～～
あらためて、営業時間もお知らせしますね。
金曜日の閉店時間を1時間延ばしております。
土曜日だけでなく日祝営業日は、１６時開店です。
月〜木 １７時〜２３時(ＬＯ２２時)
金 １７時〜２４時(ＬＯ２３時)
土日祝 １６時〜２３時(ＬＯ２２時)
です。
よろしくおねがいいたします。
この記事は、姉妹店和食屋隠口のコマーシャルです。
お世話になります。
雨の日本酒フライデーを迎えております。
明日から連休の方も多そうですね。
もろはく、こもりくのお休みは
２２日（火）２３日（水）です。
日曜日、月曜日は、営業しております。
お買い物帰り、美容室のお帰りに
よろしければ、お立ち寄りくださいませませ。
「すすきの地区感染防止対策」
昨日、すすきの観光協会様の実地検査を行っていただきました。
３０項目のチェック項目が提示されており、全部クリアとなりました。
連日の報道で、ススキノ地区のコロナ感染者の人数が毎回、報道されていますが
ススキノ全体でもいろいろなチェックが実際に行われております。
ご心配されている方も多いと思います。
対策はしっかりとして、毎日、しっかり営業していこうと思っております。
観光協会の皆様、ありがとうございました。
もう一回お越しになられるとの事。
いつでも雄町しております。
よろしくお願いいたします。
では、本日のお勧めを～～～
小笹屋 純米 無濾過 生原酒 大和雄町 ２０１８（３０ｂｙ）
毎度おなじみの人気の銘柄です。
今回は、速醸バージョン。
「小笹屋」ですので原酒タイプ。
２０１９年２月出荷の「生」。
しっかりとした味わい、アルコール度数も２０度近くありますが
気がつくと、飲んでしまう・・・
この原料米の雄町は、広島県三原市（旧賀茂郡）大和町で契約栽培されるお米です。
出来立て、出荷仕立ては、爽やかな酸味、若々しい味わいも特徴でした。
一年半、冷蔵庫の貯蔵でかなり角の取れた感じに仕上がっております。
フレッシュ感も感じながら旨みも一緒に楽しめる・・・
今日も欲張りテイストのご案内です。
さあ、週末です。
何かと予定もあるかと思いますが。
よろしければ、日本酒をゆっくりとお楽しみくださいませませ。
ではでは～～～
営業のご案内です。
午後８時までにご入店の方のご予約受付再開しております。
相変わらず、席数を減らしております、
ご来店前にお電話でお席のご確認をお願いいたします。
お世話になります。
９月の１７日の木曜日です。
少し気温が上がりそうな・・・
日本酒日和
そんな日にぴったりのお酒のご紹介！
「味の押し波（柔らかな甘み）、余韻の引き波（優しい後キレ）」
が、キャッチフレーズのお酒です。
２カ月前にもおすすめしておりました。
純米吟醸 山田錦 生酒
昨年のご紹介は、３月でした。
今年は、７月に紹介し
さらに２か月後にも登場させちゃいました。
このお酒も・・・
飲み過ぎます！
若波！！
福岡県糸島産山田錦を全量使用。
その山田錦の旨味と甘味を見事に表現されております。
若波らしく、軽快で、優しい旨みが押し寄せてきます。
何はともあれ、お召し上がりください・・・
ハマりますよ～～～
週末を前に軽く日本酒を・・・
今日は、日本酒しかないでしょー
雄町しております。
ではでは～～～
週末のご案内です。
明日１８日から２１日の月曜日まで休まず営業いたします。
もちろん、１６時の開店です。
しつこいですが、
各日とも２２時３０分のラストオーダーで
２３時に閉店いたします。
営業時間も長く！
とりあえず、頑張ります（笑）
２２日、２３日は、お休みします。
お世話になります。
９月１６日の水曜日です。
今日も、道産米使用酒、佐賀酒のご紹介です。
再度このお酒を～～
純米吟醸 生原酒 彗星
北海道の酒造好適米「彗星」を使ってくれた、東鶴です。
再登場です！
今日は、生原酒！
東川町のお米の生産者、青木さん、尾上さんが作った彗星を使っております。
東川町、北海道でも有数のコメどころです。
しかも品質が高評価で人気が高くなっております。
その方達が熱心に作った酒米を佐賀県のお蔵がお酒にしてくれました。
道民、飲まずにはいられませんね。
まずは飲んでみてください。
彗星の魅力、再認識しますよ。
今日は、九州酒、どこかで見かけたら、飲んでみてください。
ではでは～～～
おはようございます。
先週の今日の最高気温が３２度以上でしたね。
今日の予想最高気温は、２１度。
すっかり秋が進行している９月の１５日です。
「ひやおろし」が酒屋様の店頭でイキイキと笑顔を振りまいておりますね～～
まさに「今でしょう！」な雰囲気の中・・・
あえて・・・
無濾過生原酒・・・
おすすめいたします！
リクエストも多い、このお酒で今日も参りましょう。
純米大吟醸 無濾過 生原酒 吟風
出ました、人気酒！
しかも「吟風」使用酒！
花陽浴らしい華やかさが健在です。
吟風使用酒では、トップクラスの華やかさと感じます。
道産米の可能性が楽しくなりそうな味わいです。
最近では、すっかり馴染んできた他府県での北海道産米使用酒。
ありがたいです。
もちろん道産子ですから、その銘柄を応援しなければダメですよね。
他の県での道産米使用酒、飲んでみてください。
益々、北海道のお米の将来が楽しくなりますよ～～
この秋、お米に関しては、いろんな不安も付きまといますが
まずは、できる事から～
道産酒、飲んでみてください。
道産米を使っている日本酒、飲んでみてください。
秋っぽくなってきました。
今年の秋も「日本酒」で参りましょう～～～
ではでは～～～～
お世話になります！
９月です！！
気がつくと「中旬」になりました。
本日１４日から２１日の月曜日まで休まず営業いたします。
もちろん、１６時の開店です。
しつこいですが、各日とも２２時３０分のラストオーダーで
２３時に閉店いたします。
営業時間も長く！
そしてお休みの感覚も長く・・・
とりあえず、頑張ります（笑）
では、トップバッターです！
こう言うお酒が出てくるとは、思ってもいませんでした。
ご紹介してくれた酒屋様の情報によると・・・
「仙禽」「みむろ杉」の２蔵でアメリカ産カルローズ米を使用したお酒を醸造したとの事。
「なぜアメリカ産カルローズ米で醸造をしたのか?」
２０１９年秋、「仙禽」蔵元・薄井氏、「みむろ杉」蔵元・今西氏の２人は国酒を伝えるために渡米。
ニューヨークに広がる日本酒の世界やBROOKLYNの酒蔵(=Brooklyn Kura)との出会いを経て、多くのパッションを感じ取りました。
この２人がインスパイア―された「Brooklyn Kura」の日本酒に敬意を表し、アメリカ産カルローズ米を使用し、同様の醸造方法で各蔵醸造しました。
との事です。
「具合的なスペックは？」
麹米は「山田錦」(仙禽は栃木県産、みむろ杉は奈良県産)、掛米は「アメリカ産カルローズ」(特別にに輸入)、「精米歩合:60%」、「酵母:9号」、「アルコール分:15%」となります。
※「Brooklyn Kura」と同様の仕込配合です。
とても興味深いです。
【酒成分】
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米… 麹米・山田錦(仙禽・栃木県産、みむろ杉・奈良県産)
掛米・カルローズ(アメリカ産)
精米歩合…60%
使用酵母…9号酵母
アルコール度数…15%(原酒)
面白いですね～～
また機会があって、このお酒のもとになった
「Brooklyn Kura」
を入手出来たら、ご案内いたします。
今週も日本酒で～～～
ではでは～～
お世話になります。
日曜日の９月１３日です。
雨です。
本日、お休みです。
