JAPANESE SAKE BAR
おはようございます。
１２月の２週目、今週もよろしくお願いいたします。
１２月１日が金曜日・・・
いきなり師走を感じた週末でした。
皆さん楽しそうでしたね～～～
では、引き続き、今週は、こちらからスタートです
北海道 上川大雪 kamikawataisetsu
純米吟醸のとうちゃこです！
本来、土曜日にとうちゃこ、そしてご案内の予定でしたが
雪のために、未到着でした、うちの場合は・・・
まあ、北海道ですから、それもご愛嬌で～～～
満を持して、今日から登場いたします。
川端杜氏の名言「のまさる」！
見事に復活です！！
このお酒、ヤバいです～
飲み過ぎます。
はい、続きは、皆さん、体験してくださいね。
「のまさる体験」
ではでは～～～
お世話になります。
早くも１２月に入って週末を迎えました。
昨日の忘年会でもたくさんお飲みになられた方も多いのでは、ないでしょうか～
今日も軽快に一杯いかがでしょうか？
純米吟醸 雄町 雫
このお酒、室蘭は酒本商店様の酒本社長がプロデュースされたお酒です。
山田錦の名産地でもある地元の、あえて雄町を使った限定酒です。
そしてそして製造年度が２４ｂｙ。
雫取りって、時間を経て、旨みが発揮されるお酒と思います。
マイナス５度の貯蔵熟成・・・
まだまだ発展途上のお酒かもしれませんね～～～
いろいろな思いが詰まったお酒、いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
１２月、師走になりました。
何かと忙しいこの季節、日本酒で一息つきながら過ごしてまいりましょう～
今年は、この銘柄、特に押しております！
生もと 純米 自営田 雄町・山田錦 無濾過 生原酒 ２８ｂｙ
いつもの年なら雄町、山田錦単体のきもと純米が出てくるのですが
この年は、雄町の生育が芳しくなく、麹に雄町を使用し、掛米に山田錦を使った
お酒が誕生しました。
ある意味、レアで楽しみなお酒です。
パワフル＆スムージーな味わい。
今月もきもとでスタート、よろしくお願いいたします。
はい、雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
１１月もありがとうございました。
締めくくりのお酒、いかがでしょうか？
今日はきもとで行きましょう～～～
きもと 純米 雄三スペシャル 美山錦９０
「蔵出し限定２４０本」
らしいです。
面白いです、このお酒。
美山錦９０％精米。
きもと仕込みの純米酒。
日本酒度が＋８で酸度が２.６。
で、アルコール度数が１８度のしっかりテイスト！
こういうお酒、あるようで、あまり見ないお酒です。
冷蔵庫に入れておりますが、熱を加えてみたい・・・
そんな衝動にかられます。
１１月を振り返りながら、南部美人、いかがでしょうか？
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
今日は肉の日なんですね～
お肉食べて、この冬も張り切って過ごしましょう！
と言いつつ、もろはくは、人気銘柄のご紹介です。
純米吟醸 東条山田錦
人気銘柄の写楽。
昨年から、この時期に出てくる、山田錦の名産地のお酒です。
今回は「東条」地区の山田錦使用のお酒です。
他の写楽も美味しいのですが「東条」の文字を見てしまうと
ついつい期待が膨らみます。
ぜひ、この写楽もお楽しみくださいませ。
ではでは～～～
お世話になります。
１１月２８日の火曜日、本日もよろしくお願いいたします。
今日は定番のお酒をご紹介いたします。
純米吟醸 辨慶 ２６ｂｙ
田酒は、開店以来の定番のお酒です。
今日は、この辨慶。
最近、聞かない米の品種ですね。
２６ｂｙ、ずっと冷蔵庫で寝ていました。
あとは飲んでみてからのお楽しみ・・・
雄町しております。
ではでは～～～
お世話になります。
１１月の終わりと１２月の始まりの週のスタートです。
何かとご多忙でしょうが、お付き合いのほど、よろしくお願いいたします。
では、このお酒でスタートしましょう。
山廃 純米吟醸 熊本酵母 無濾過生 ２５ｂｙ
この年から、山廃純米吟醸が２種類出るようになりました。
その一つ「熊本系酵母」使用酒です。
旨みを残した造りですね。
アミノ酸度も低めにしっかり決めていて、キレが良いですね。
山廃の旨さを感じつつ、きれていく・・・
ついつい、進んでしまうお酒です。
２５ｂｙ、量もそんなに多くないです。
あるうちにいかがですか？
今週も日本酒ウィークでまいりましょう。
ではでは～～～
お世話になります。
今週も締めくくりの土曜日、日本酒しませんか？
２５日ですから・・・
にごり酒、ご案内いたします。
山廃純米 五百万石 無濾過 生原酒 おりがらみ ２７ｂｙ
こちらのお蔵お得意の酵母無添加の山廃酒ですね。
おりがらみとは言うものの、しっかり濁っています。
玉川さんの山廃は、今は、北錦が中心の造りですが、このお酒は、１本だけ仕込む五百万石を使用したものです。
２７ＢＹと言う事で、かなりこなれも出てきていて、いろんな味わいを感じます。
にごりファンはもちろん、山廃ファンも、ややフル－ティ目がお好きな方も、ぜひ、お試しください。
ハマってしまいますよ～～
週のしめくくりの日本酒サタデー！のにごりの日・・・
雄町しております。
ではでは～～～