イヤー、飲みました、２日間。
楽しかったですね～
おかげさまで目覚めすっきりのお休みでした。
ありがとうございました。

お世話になります。
どんより模様の生暖かい札幌です。
もろはく、隠口の１１月のお休みです。

今月の定休日です！
１３日（日）
１４日（月）
２０日（日）
２７日（日）
と、なっております。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～

今日もここから～
もうええって（笑）。
お世話になります。
昨日は、Be　happy！の話題で持ちきりでした。
流石、のむりえさんです、はい。
と言う事で週末土曜日のお勧めです。

愛媛県は　初雪盃　ｈａｔｓｕｙｕｋｉｈａｉ
久しぶりの登場です。
純米 生原酒 槽場詰め　おりがらみ ２７ＢＹ
地元、愛媛県産の松山三井７０％精米
日本酒度：－７　酸度：２．３
日本酒度低めで酸度が高め、今の人気のキーワードですね。
みんな同じ感じに仕上がっているようにも思いますが、それぞれ
そのお酒の個性を感じられます。
四国と言う土地の味の特徴もあるような感じもしますし、最近の味わいも感じます。
蔵の味、大事ですね。
こう言うお酒にあるフレッシュ感、若干のビター感も穏やかになり
熟したフルーツをも感じれるかもしれませんね。
さあ、週末。
札幌には嵐が登場しているみたいですが、穏やかな土曜日
日本酒楽しむには絶好の日和ですね。
今週もありがとうございました。
ではでは～～～

今日はここから～～

と、言うよりも昨日の話です。
道産酒が得意のお店のブログのスタートを真似してみました。

市澤さんに会ってきました。

今年から杜氏就任の市澤智子さんです。
訪問の事、これからの千歳鶴さんのお酒の話しは後日にしますが
間違いなく、千歳鶴の歴史的な新しい一歩が踏み出されています。
私たちの住む北海道は札幌のお酒です。
胸を張って、おすすめして行きたい！
２０１６からスタートですね。
こうご期待！！！
札幌の住む私たちが札幌のお酒を飲み、そして勧めていく
まさしく　
Be　happy！
です。
続きます・・・

お世話になります。
今日も寒い札幌です。
さて、それでは今日も・・・

京都　玉川　ｔａｍａｇａｗａ
【Time Machine 1712】
江戸時代の製法で造った酒。
超甘口ながら、吟醸タイプとくらべて3倍の酸、5～7倍のアミノ酸の魔法で、濃厚な甘さがすっと切れて残らない。
食前酒にも最適な、日本酒版デザートワイン。
（お蔵元ホームページから）
兵庫産北錦８８％精米の純米酒です。
今の時代の造り方とは違う製法で出来たお酒です。
まずは飲んでみてください、興味のある方は・・・
しかも無濾過生原酒・・・

お世話になります。
今日の札幌、他のところはどうなっているのかわかりませんが
今のところ、落ち着いた感じです。
各地でいろいろな予報が出ているので、皆さん注意いしましょうね。
今日も、日本酒日和！
楽しく参りましょう。

今年の春、石川県は輪島にお邪魔しておりました。
その時の訪問蔵のお庭に咲いていた・・・
梅だったかな？
今日の札幌は、想像つかない冬まっしぐらです。

その訪問蔵のお酒です。

石川県　奥能登の白菊　okunoto no siragiku

純米吟醸
原料米 山田錦＆五百万石　５５％精米
アルコール度数 １６度
日本酒度 – ４.０　酸度 １.５
一言、やはり、旨いです。

見事ですね～
石川のお酒ですから旨味たっぷり、でも、濃すぎないんですよ。
非常にバランスがグラマラスに取れている。
そんな感じなんです。

それもそのはず。
業界では名の知れた？
粕がいっぱい出る酒造りをされています。
無理に発酵しきらない、良い部分だけの仕込なのでしょうか・・・
味はあるけれど濃すぎない・・・
贅沢なお酒なんです。
呼ばれていると感じている貴方！
雄町しております。
ではでは～～～


今年のゴーアラウンドの東京版でご活躍の奥様でした。
いろいろとありがとうございました。

お世話になります。
なんとなく怪しい空模様の札幌です。
小雨まじりが雪になると大変そうな気がします・・・
今日は愛媛のお酒を・・・

石鎚　ｉｓｈｉｚｕｃｈｉ

純米大吟醸　槽搾り
麹米は山田錦、掛米は松山三井、精米歩合それぞれ５０％　
四国にありがちな酸味が強いタイプではないのですが、程よく酸味を感じます。
その分だけ、切れが良いように私には感じます。
一時かなり使っていたので、少しメニューから遠ざかっておりましたが
リクエストも多く、登場です。
もしかすると何か食べたくなるようなお酒かも知れませんね。
ついつい盃が進む石鎚です。
今宵は、このお酒でスタートしましょう！！
ではでは～～～

お世話になります。
降りました、雪！
けっこういっぱい！！
今朝の道はガリガリ＆ツルツル～
皆さん、慣れない雪道、気をつけましょうね。
今週もはじまりました。
よろしくお願いいたします。
スタートはこのお酒～～～

福島県は　廣戸川　ｈｉｒｏｔｏｇａｗａ

純米大吟醸 ２７ＢＹ
若手の造り手の中でも注目されている方ですね。
酒米は、天栄村産の夢の香４０％精米。
日本酒度：－１　　酸度：１．４　　アミノ酸度：０．８
一回火入れのアルコール度数が１５度。
実に美味いバランスですね。
前回のお勧めの時も、評判良かったですよ。
ここがポイントですね。
最近の流行はインパクト重視！
とっても大事ですが、飲んべの私は、飲み続けたい・・・
そうなんです！
一回火入れの良さを感じますね。
あっと言う間に毎回無くなります。
これからの季節、冷おろしも有り、２回火入れも有り。
さらには、スペシャルなお酒も出てきます。
さらにさらに、新酒も登場してきます。
まさしく日本酒ワンダーランドです！
寒い日が続きますが、日本酒飲んで、肩の力を抜きませんか？
雄町しております。
ではでは～～～