お世話になります。
先日このコーナーに書き込みをしましたら、何も詳細を書いていないのに・・・
「参加」
のお返事、ありがとうございます。
もちのろん、参加していただきます！
日にちが決まりました！
１１月１０日の日曜日　大安
時間は未定ですが夕方前から始めます！
道内最終の特急には十分に間に合います！！
少しずつ、発表していきますね。
何せ何も決まってないことが多いので・・・
ではでは～～～

おはようございます。
秋の日が続きましたが、今日は朝から暑い、しかも湿度付き。
夏に向かうのでしょうか・・・
そんな日に夏に出荷されたお酒をご紹介いたします。

いづみ橋　夏ヤゴ
全生産が純米酒オンリーのお蔵と言うことは、せでにご周知の事と思います。
「酒造りは米作りから」の信念のもと、農業から醸造まで責任を持って行なう「栽培醸造蔵」です。
私たち道産子は、海老名と聞いてもあまりどこにあるのか解るようで解かっておりません。
しかしながら関東の方にお話すると「海老名にお蔵があるの？」と返ってきます。
私がお邪魔した時のイメージでは、鉄路より海側（南側）は、人がたくさん住む開けたところ。
そして山側は、水田が広がっておりました。
今は、かなり変わったのでしょうかね？
その海老名市をはじめ近隣地区で酒米栽培から精米・醸造まで一貫して行ってるのがいづみ橋さんです。

さてこの夏ヤゴ、海老名産雄町の６５％精米の山廃純米生原酒です。
自家生産の雄町は農薬不使用。
さらに扁平精米（自家製米）、麹蓋、袋しぼりのこだわり使用。
それでいわゆるところの完全発酵系の旨口ドライ系です。
雄町らしい豊かな味わい、こだわりの一貫造り。
「トンボ」になる前の元気の良い味わい。
先日までは・・・

黒トンボのキモト　２３ＢＹをお勧めしておりましたが、今日はこちらです。
何かと気候の変化が激しい札幌ですが、そんな札幌に「夏ヤゴ」いかがでしょうか～～
雄町しております。
ではでは～～～

すっかり秋になりました。
今日の新聞で８月の雨の日が例年になく多かったと書いてありました。
実感しますね～
しかも今日も雨・・・
札幌っぽくないですね。
このまま、冬になるのでしょうかね～

はい秋ですから・・・
大阪は　秋鹿　です。

諏訪泉　鵬
ご存知ですか？

今年の春に田植えをした稲が実ってきております。
毎日、早いですね。
もろはくは、１９９３年１１月に南５条西２丁目でスタートしました。
もう少しで２０年を迎えれそうです（迎えれないかも・・・）。
２０周年を迎えれるのも日本酒と皆様のおかげです。
ありがとうございます。
この２０年で思うことは、日本酒を扱うお店が増えた事。
さらに精力的に日本酒のアピールをしている仲間が増えたことがあげられます。
そんな仲間と一緒に何かをしたいと思っております。
いろんな事を考えていて、まとまりが今一つです。
近日中には、発表いたします。
その時は、ご都合がつきましたら、ぜひ、ご参加くださいませ。
アバウトなコメントですが、「おかげさまで２０周年」コーナーで、続きをお伝えしていきますね。
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～

こんにちは。
９月２日の月曜日、営業ですよ！

今月のスタートは、神亀！
熟成酒を扱うことが多い神亀ですが、今回は２４ｂｙ！
上層中汲　ハイ、無濾過　生　おりがらみ
インパクトありますよ！！
かなり涼しい９月のスタート！
日本酒月間、スタートです。

気が付くと８月３１日。
先日８月になったばかりと思いきや・・・
すっかり秋の札幌です。
８月最後のお勧めは・・・

たかちよ
このラベルを見ると、かつての人気蔵を思い出します。
こちらのお蔵、平成２１年度より自家製米を開始しました。
このことにより、扁平精米など新技術の導入。
自分たちの手で、さらに手間暇かけてお酒の品質向上を目指しております。
今日は、高千代酒造　純米酒　豊醇無盡たかちよ（おりがらみ）　
こちらのお蔵、最近、新潟酒に多い、データ非公開となっております。
「数字だけで、味の判断をしてほしくない」
そんな意味が込められていると思います。
「いわゆる、今までの新潟酒とは違う」
その表れでしょう。
蔵の意気込み、感じます。
（一般の消費者は初めに買う時に戸惑うことは、間違いないでしょうけどね・・・）
ゆえに、販売ルートの限定で、その辺りの説明をしっかりしてもらっている事でしょう。
さあ、今後の新潟酒に話題を投げかける蔵の一つ「たかちよ」をお楽しみください。
ではでは～～～

お世話になります。
コモリクのこのお料理・・・
私は好きです！

縞エビの塩辛！
甘エビや牡丹エビの甘味の感じる塩辛とは違い、風味の主張を感じる塩辛だなと思いました
と、スタッフＴが言っておりました～
コモリクのお料理でした。
これを食べると、まさしく、日本酒日和になっちゃいますよ！