お世話になります。
雨がしょぼしょぼの札幌です。
８月３０日、月末ですね。
金融機関も朝から大忙しですね。
今日は、このお酒で行きましょう。

新政
酒造業界注目の的の新政です。
いろんな改革を酒蔵さんもしてきます。
割と、改革のしやすい規模のお蔵さんがいろんなことを仕掛けてくることが多いのですが、この新政さん、
いわゆるネームバリュー、規模ともに広く知れ渡るお蔵の改革は、業界皆さんがみんな見ておりますね。
今日は、今年の３月出荷のその新酒しぼりたて
新政　佐藤卯兵衛 あらばしり　純米大吟醸　無濾過生原酒　です。
あえてこの時期のご紹介です。
今出ているお酒２４ｂｙから新政酒造さんは
「秋田県産米ならびに水を原料とし、これを麹菌、乳酸菌、そして当蔵発祥の協会６号酵母を用いて発酵させ酒とする」醸造方針になりました。
「あらばしり」の、フレッシュな微炭酸が旨味に代わってきております。
新政ファンの皆様、お待たせいたしました。
ほぼ定番になりつつある、新政。
ぜひぜひ～～～
雄町しております。
ではでは～～～
楽しい週末を日本酒で～

奥鹿
秋鹿酒造さんのお酒です。
この奥鹿、お蔵で３年熟成の後に出荷されるお酒です。
今日は 奥鹿 生モト 無濾過原酒 １９ＢＹ
はいキモトです！
奥鹿の場合、３年熟成まではよく理解しておりました。
さらに今までリリースされていたのは、山廃・・・
勝手に思い込んでおりましたが、１９ＢＹ・・・
素敵なキーワードの連続です。
さらに使用米、秋鹿さんは田圃からの一貫造りが中心ですが、何度か紹介したこともある、鳥取県でやはり農薬や化学肥料の使用を極力控え、堆肥等の有機物を使用した特栽米を栽培している田中農場さんの山田錦を使用しております。
熟成して、さらに旨味がますお蔵のお酒が、いろんなキーワードのもとに旨味が凝縮しております。
だからと言って濃すぎるわけではありません。
いつもなら、エリアＪですが、あえてリーチインの中にあります。
いろんな温度帯で楽しめますよ！

原料米　田中農場産 山田錦 精米歩合 ６０％
日本酒度 ＋９ 酸度 ２.３　アミノ酸度　１.０
アルコール度 １８～１９度
使用酵母 協会７号
相変わらず酸度が高くてアミノ酸度が低い秋鹿さんのお酒ですね。
すっかり北海道は秋の雰囲気。
そうです、秋鹿、雄町しております・・・
ではでは～～～

こんにちは。
連日、勢いのある雨がが降りますね。
皆さん、注意しましょうね。
久しぶりのラベルのお酒、紹介いたします。

醸し人九平次
海外からのオファーも高いこのお酒。
道内でも買える酒屋さんが出てきましたが、いかんせん品不足・・・
お店のメニューに入っても、なかなかここでのご紹介もままなりませんでした。
原料米も変わったり、ラベルも変わったりでこのラベル、久しぶりに入荷です。
相変わらず人気の高い九平次、いかがですか？
ではでは～～～

お世話になります。
今のところ、穏やかなええ感じの秋っぽい空です。
午後からが心配ですね。
さてと、そんなええ感じの　日本酒日和　にはこのお酒を・・・

和歌山県は　南方　です。
元々世界一統の銘柄で親しまれたお蔵さん。
その中で香りと旨味に力を入れたお酒がこの南方です。
銘柄の云われは裏ラベルからの引用ですが・・・
紀州が生んだ＜知の巨人＞南方熊楠は、紀州伝統蔵　清酒世界一統の創業者　南方弥右衛門の実子として生まれました。
世界の植物学・民俗学に大きな功績を残した熊楠は自然保護活動の先駆者でもあり、のちに世界遺産登録された「熊野古道」が豊かな自然を現在まで残しているのは、熊楠の活動が大きく影響しているといわれています。紀州の豊かな自然の恵みに育まれ、熊楠の情熱・探求心は清酒世界一統の酒造りに代々受け継がれています。
とあります。
「時代を超えて　未来へ受け継がれるもの　今未来への熱き原動力になる」
とのキャッチフレーズもついてました。
今回のご用意は、またまた雄町・・・
香のイメージが強いこの南方、それに雄町のエッセンス。
インパクトのある、ボディのある味わいです。
もろはく初登場。
お楽しみください。
ではでは～～～

こんにちは。
こんなイベントご存知でしょうか？

内容コピーしました～
「花咲醸酒」hana-sake43 の会
9月19日（木）月見酒in北海道神宮に１０の蔵元が大集結決定!!!!
9月19日の月見酒に、10の蔵元にお越しいただけることになりました!!!
　蔵と語れます。
一緒に呑めます！
参加蔵元（50音順）/男山㈱、北の誉酒造㈱、金滴酒造㈱、国稀酒造㈱、合同酒清㈱、小林酒造㈱、高砂酒造㈱、田中酒造㈱、㈲二世古酒造、日本清酒㈱
以下概要（前回から内容若干変更有）を再掲します。
みなさま、大至急　hanasake43@gmail.com　まで、お申込み・お問い合わせのご連絡をよろしくお願いいたします◎
====================
日程/ 2013年9月19日（木） 18:30～21:00　9月19日は中秋の名月です
場所/北海道神宮　参集殿（札幌市中央区宮ヶ丘474）　
参加費/おひとり様5,000円、ペアチケット9,000円　参加資格/20歳以上　
定員/80名　※定員になり次第締め切らせていただきます。
申込み/メール　hanasake43@gmail.com 　
※件名を「月見酒申込み」、住所、氏名、電話番号（当日連絡できるもの）、年齢、きき酒チャンピオン大会の参加の有無をご記入の上ご連絡ください。
＝＝＝同時開催～きき酒チャンピオン大会予選・決勝～＝＝＝
全国選手権大会の予選会となる『きき酒チャンピオン大会』！優勝者は10月に開催される全国選手権大会へ旅費付きで招待されます。
現在参加者募集中です。
□予選
第一会場　9月11日（日）18:00～19:00 千歳鶴ミュージアム
お申込み：北海道酒蔵組合　http://www.hokkaido-sake.or.jp/　
第二会場　9月19日（木）18:00～18:30　北海道神宮「お月見の宴」開始前　
お申込み：花咲醸酒hana-sake43°の会事務局　hanasake43@gmail.com
□決勝　9月19日（木）　20:30～21:00　北海道神宮「お月見の宴」 内
との事です。

ちなみに「花咲醸酒」hana-sake43°は、女性と北海道産日本酒を応援する市民有志による非営利の活動プロジェクトです。
私たちの目的は、北海道産日本酒の価値を広め、多くの人たちに共有してもらうことです。
私たちの活動は地域の人々、お酒に関わる生産者や組合、そして多くのボランティアに支えられています。
北海道にもいろんなイベントがあるのですね。
益々今後が楽しみです。
詳しくは⇒　こちら
ではでは～～～

お世話になります。
気がつくと、甲子園も終わり、北海道マラソンも終わりました。
関係者の皆様お疲れ様でした。
秋が進んでいる感じがする札幌です。
今日のお勧めはこちら～

香川県は　川鶴　です。
先週、お蔵元の川人さんが来札してくれましたね。
川鶴ファン、増殖中です！
今回は・・・

得意の雄町　純米吟醸　無濾過生原酒
どうもいつも個性を求めるせいか、山田錦使用のものよりは雄町を選んでしまいがちです。
今回のは、熟成も程よく進み、今が飲み頃な感じです。
ぜひ飲んでみてください！
雄町しておりま～～す。
ではでは～～～

こんばんは。
今宵は、高雄にて、貴、永山さんをお迎えして、たっぷり、頂いております。

届きました、アマダイですね。
はい、参醸倶楽部さんの七周年のお葉書です。
おめでとうございます。
これからもよろしくお願いしますね(^.^)b
ではでは〜