お世話になります。
ＧＷ、始まりましたね。
遠方からのご来店、ありがとうございます。
さて、気温も２０度以上で、本州との気温差が無くなりましたね。
このまま、行ってほしいですね。
そこで願いを込めて・・・

秋田県の　春霞　紹介いたします。
仕入れ先の酒屋さんのコメントです。
春霞の出品酒は、
バナナの香り（酢イソ）がバーンがありつつ、酸味もある。
思わず飲み込みたくなる酒。
まったく品評会の基準ではないの出品酒。
との事でした・・・
その出品酒の搾り方を、袋吊りではなくヤブタで搾りました。
（ヤブタとは、酒を搾る機械のことです。効率的に搾れます。）
春霞　純米大吟醸　黒ラベル　生酒
美郷錦４０％　蔵付き酵母（亀山酵母）＜NEXT5共同醸造酒echoと同じ酵母＞

説明、バッチリ引用しました。
ここ数年、春霞、変わってきました。
今後ますます楽しみな一本です。
この時期の春霞、飲んでみてください。
ではでは～～～～

はい、黒龍です。

本州のお客様からのお問い合わせの多い黒龍の限定シリーズです。
年一回の商品ですが、そう言う方のために、今のところ、ご用意あります。
メニューには載っておりませんので、お尋ねください。
石田屋、二左衛門、しずく、八十八号・・・
ではでは～～～

今日もとっても暖かい札幌です。
とっても良い感じの　日本酒日和　です。
はいはい、温存していた銘柄の紹介です。
Ａの字がいっぱい入った・・・

秋田県　新政　桃ヤマユ
今年のラベルの色調は、昨年のものより、優しく、少し「和」チックな感じです。

これも、このシリーズに「木桶」を使ったからなのでしょうか・・・勝手な妄想ですが・・・
前回も言いましたが、シリーズ、すべてこの木桶１本ずつ・・・
こりゃ、足りないわ・・・
木桶については⇒　こちらを
毎回紹介の度に、どんどんなくなっていく新政。
タイミングが合えば、どんどんお試しください。

この桃ヤマユ、使用米は改良信交。
改良信交については⇒　こちらを
マニアックなブログですが、私は好きです。
ぜひご覧ください。
なんだかんだで新政の紹介です。
お試しを・・・
さあ、ゴールデンウィーク、もろはく・こもりくは、５月５日まで休まず営業いたします。
雄町　しております。
ではでは～～～

札幌市内の気温が上がりました。
札幌駅南口側のＪＲ病院様の入り口の桜の木の枝が色づいておりました。
春、桜、すぐそこですね～～～

佐賀県は　万齢（manrei）　です。
今年、お邪魔してきたお蔵です。
私たちがお邪魔したのが、２月１６日の日曜日。
この日、今年のお酒２５ｂｙの一本目が搾られていました。
このエリアは、佐賀県の中でも寒い地方なんですが、仕込みの始まりが遅い地方です。
お蔵の話はおいおいしてまいりますが、今日のお勧めは・・・

２４ｂｙの地元佐賀県産の山田錦３８％の純米大吟醸です。
佐賀と言えば、東一、鍋島など、甘みを旨味にするお蔵が多いです。
万齢もそうなんですが、上品な中にバランスよく味が整列している感じです。
美味しさが口の中で旨く広がります。
今日はこの万齢もお勧めしちゃいます。
札幌地方、２０度近くまで気温があがりました。
このまま、まっすぐ帰るには・・・
雄町　しております。
ではでは～～～

こんにちは。
今日も良いお天気ですねぇ～～～
日本酒日和！
まさしく！！

もう飲みましたか？
今年の山廃純米吟醸の生～
熟すれば熟したなりに味が乗るでしょう・・・
しかしながら、今も十分に堪能できる山廃純米吟醸の生です！！！
飲んでいたとしても飲むべきでしょう！
飲んでいなければ、なおさら・・・
新十津川産吟風１００％使用（今年は火入れバージョンはでません）
新十津川産吟風５０％精米 　ｱﾙｺｰﾙ度数　１６～１７％ 　日本酒度＋４　酸度１.７　アミノ酸度１.３
今となっては、最近は、すっかり定番の金滴。
この金滴、毎年味が進化しているを感じますよね～
川端杜氏が毎年のデータの蓄積をもとに緻密な計算で、味は毎年進化させております。
今年も新製品が３種類登場の予定です。
どんどん種類も増えています。
お酒の会も大変ですね、函館さん！
頑張ってください。
それでは今宵も金滴で～～～
雄町　しております。
ではでは～～～

お世話になります。
先週は、キモト、山廃週間でした。
と言いながら、今週も・・・

静岡県は　杉錦
きもとの純米大吟醸です。
見事ですよ、この味わい。
決して酸が強すぎることなく、バランスを整えている感じです。

杉井さんのお人柄なのかな・・・
このお酒、飲まないと後悔しますよ！
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
ゆっくりお休みをいただきました。
今日から５月５日まで休まず営業いたします。
お付き合いのほど、よろしくお願いいたします。
さてスタートのお酒はこちらから・・・

青森県は、弘前の　豊盃　です。
とくにお問い合わせが多くなってきております。
今日は大吟醸のご用意です。
ご注文いただいたお客様は、やはり、満足げなお顔でお酒を楽しまれております。
もはや青森を代表する銘柄になりましたね～
三浦さん、一度ご来店いただいたことがあります。
その時は、ゆっくりお話しできなかったので、また改めてお話ししたと思っております。
お隣の県のお酒ですが、親近感がある青森のお酒、いかがですか？
雄町　しております。
ではでは～～～