こんにちは。
ご案内が遅れておりました。
若山象風先生個展

いつもお世話になっている若山象風先生の個展のお知らせです。
会場は　札幌市中央区南１条西１５丁目
　　　　
　　　　ハミルトンホテル札幌一階
　　　　フリースペースにて
会期は　５月２９日（火）～６月９日（土）までです。
詳しくは　コチラ　をご覧下さい。
ではでは～～～

この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

おかげさまでコモリクは１１週年を迎えます。
来週の月曜日から木曜日まで、記念の特別メニューで皆さんのご来店を　雄町　しております。
月末の何かとおご多忙の事とは思いますが、ぜひお立ち寄りくださいませ。
ありがとうございます。
この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

今週末の札幌は、わくわく日本酒ランドですよ。
今日の札幌市内は「平岸の高雄」さんで、宮城県は金の井酒造の三浦さんを招き「綿屋の会」と「蕎麦切り 春のすけ」さんでは、香川県の丸尾本店の丸尾さんを招いての「凱陣の会」があります。
そして日曜日は、パークホテルさんで「札幌純米燗」が開催されます。
道内、市内にはお蔵元、関係者も多く来道されております。
どこかで誰かに遭遇するかもしれませんね～

そこでレッスン２

秋鹿(akishika)

神亀の仙亀(shikame-no-senkame)
明日の予習をしましょうね！
ではでは～～～

この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。
こんにちは。
ところで皆さん、不老泉をご存知でしょうか？
滋賀県は琵琶湖の西側にあります、高島市で醸造に励んでいらっしゃいます「上原酒造」様のお酒です。
当店はご縁があって、こちらのお蔵様ともお世話になっております。
昨年に引き続き、姉妹店のこもりくでお酒の会を開催する事になっております。
もちろんモロハクでは定番酒になっております。
まだお飲みになられたことのない方がいらっしゃいましたら、ぜひ一度お試しくださいませ。
味わいは決してフルーティーで軽快なのど越しのタイプのお酒ではございません。
生産量の７５％が昔ながらの製造法であります「山廃仕込み」です。
ただ一つ勘違いだけなされて欲しくないのは「山廃」＝「くどいお酒」と言う訳ではございません。
昔から完全発酵を目指し、さらには旨味を引き出す方法として行われている製造法です。
こちらのお酒は、旨味がたっぷりです。
その陰にしっかりとした酸があり(決して酸っぱい訳でもありません)、その酸のおかげで
全体的に味がしまり、食べるものも一層おいしく感じさせてくれるお酒なんです。
好みはもちろん個人個人で違います。
逆に出会っていない方は、ついつい癖になりがちなお酒の一つと言えましょう。

今日の定番酒です。
・三年熟成の山廃純米。
・雄町　使用の山廃純米吟醸　無濾過生原酒
・亀の尾使用の純米吟醸２ｂｙ（こちらは速醸タイプです）
よろしければ、不老泉、飲んでみませんか？
気にいっていただけましたら、ぜひ、コモリク会に参加してみてはいかがでしょうか？
詳しくは　こちらまで・・・
こんな気持ちの良い日は、まさしく　日本酒日和　です。
週末も日本酒で締めくくりましょう～
ではでは～～～
この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

天気予報が少し変わり、見事な晴天です。
まさしく五月晴れ！
ホントに気持ちの良い日です。
そんな北海道にいらっしゃいませんか？
今日から札幌ドームではドラゴンズ戦ですね。
ドラゴンズの皆様、ようこそ北海道へ。
ドラゴンズファンの皆様、ようこそ札幌へ～
頑張れファイターズ、頑張れドラゴンズ！！
ナイスなゲームを期待します。
それでは本日のお勧めです。
今日は新潟です！！（愛知ではありません）

越乃雪月花(koshinosetsugetsuka)

斗瓶取り　

限定入荷です。
もう一つ！

鶴齢(kakurei)
こちらも限定品です。
大吟醸　生原酒
この季節になると、このクラスの生原酒も出てきますね。
搾り終えてから数か月、味わいも豊かになり、楽しみが広がる季節です。
魚もそうですが、獲れたての新鮮なものは、その新鮮さに魅力を感じますよね。
ただ一仕事したように、少し時間をおいて旨味を引き出したものは、新鮮なものにも勝るとも劣らない
独特の旨味が出てきますよね。
まさに、そんな時期の生酒でしょう～
モチロン原酒ですから、アルコ－ル自体の強さもありますよね。
季節の良い時に美味しいお酒いかがでしょうか？
この両者、山田錦使用酒ですが・・・
雄町しております！！！！
ではでは～～～

この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。
市内はライラック、リラの花の香りが漂っております。
今日からライラック祭が開催されております。
毎年この時期は寒いんですが(人はこれをリラ冷えと言います)、今年はどうなんでしょうか・・・
この時期になると思いだします、コモリクの開店のことを・・・

５月３０日（水）は、コモリクのお誕生日です。
おかげさまで、１１周年を迎えることとが出来そうです。
これも皆様のご支援の賜物と感謝しております。
５月２８日（月）～５月３１日（木）の４日間は、ウェルカムドリンク、
粗品、特別なお酒、特別なお料理をご用意して
皆様のご来店お待ちしております。
美味しい酒と美味しい肴、
どちらもお互いに個性を引き立てる組合わせ。
１１周年の隠口でお楽しみ下さい。
いよいよ干支が一回りする１２年目に入ります。
皆様これからもどうぞよろしくお願いいたします。
ありがとうございます。
この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

最近なかなか市内に出ることが少なく・・・
と思ったら、いっぱい行ってしましました。
「日本酒」求めて・・・
まずは

かもしやさん、伊藤さんのお店です。
札幌駅北口地下鉄入口からすぐのお店です。

行きやすい、しかも感じが良い！

金滴もありました！
私はここでお酒の味について書くことはあまりありません。
ですからお店の感想も書きません。
皆さん、ぜひ、行ってみてください。
お勧めいたします。

何が良いって、伊藤さんが良いんです！！

楽しみですね～
私が独立開業したのも彼と同じ年だったんですね。
次にお邪魔したのが・・・

ビーストキッチン、三上さんのお店です。
何が嬉しいって

こんな事や

あんな事をしてくれます。
見事です、飲み比べさせてくれるんですね～
彼のスタンスには脱帽です。

こんなのや

あんなのをつまんで飲みすぎる・・・
まあ、飲みすぎるでしょう～～～
市内、若手経営者の日本酒を扱うお店が増えております。
嬉しい限りです。
札幌がわくわく日本酒ワールドになる日が近いかも・・・
開店当初は思ってもいなかったなぁ～～
嬉しいし、ありがたい限りです。
今宵も日本酒に感謝して営業したいと思います。
ではでは～～～～

日曜日に純米燗が迫ってまいりました。
参加される方もされない方も、飲んでみませんか？

まずは兵庫の　竹泉(chikusen)。
雄町を使った純米吟醸です。
程よく味が乗っております。

続いては、山形県は　羽前白梅(uzen-shiraume)。
２０ｂｙの山廃です。
個人的に思うのは、以前から比べると香りが華やかになってきていると感じております。
ただ今回は山廃・・・
間違いなく綺麗になっていると思いますが、綺麗な中に旨味が光る味わいだと思います。
ぜひ飲んでみてください。
ではでは～～～