こんにちは。
今にも雨が降り出しそうな札幌です。
宮城県と言えば「酒王国」ですね。
当店でも人気の伯楽星、綿屋等など・・・
人気の代名詞が揃っております。
そんな中で今日はこちらをお勧めいたします！

日輪田(hiwata)　純米吟醸　
そうです、雄町使用酒です。
ちょうどコナレも良く、冷でもお燗でもいけます！
先日もいらしていたのですが、写真を撮り忘れました・・・
そして

墨廼江(suminoe)
毎回あっと言う間になくなります。
人気は衰えを知りません。
お天気は今一つですが、何となく暖かい一日です。
軽く　日本酒日和　しませんか？
雄町　しております。
ではでは～～～

この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。
お世話になります、１１歳になります隠口です。
本日２８日～３１日まで　１１周年フェア開催！！
これも皆様のご支援の賜物と感謝しております。
４日間は、ウェルカムドリンク、粗品をご用意して皆様のご来店をお待ちしております。
美味しい酒と美味しい肴、どちらもお互いに個性を引き立てる組み合わせ。
１１周年の隠口でお楽しみください。
周年特別なお料理のひとつ。
こんなお料理を作ってみました。

「和洋二色ハーブのご飯　赤茄子味噌汁と」
「バジル」「大葉」の組み合わせで今まで色々なお料理を作ってきましたがご飯は初めてです。
バジルと大葉それぞれのペーストを作ってご飯に添えてみました。
作ってみてとってもよく似ている食材なんだな～っと
思いました。
面白い組み合わせですよ！
ポイント、それは赤茄子です。
これからも隠口をどうぞよろしくお願いいたします。
この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

お疲れ様でした。

昨日、純米燗酒の会が開催されました。
最初のうちは、ペースを抑えておりましたが、時間の経過とともに・・・
酔って行きました。

山ちゃん、ショージ、お疲れ様でした。
お二人のおかげで楽しいお燗酒の時間を過ごせました。
全てのお蔵元様ではないですが・・・

神亀様

秋鹿さん。
確か明日、会が開かれると思います。

先日お越しいただいたるみ子の酒の森喜さん、お隣ははるのすけの中山さん。

悦凱陣の丸尾さんと富部先生。
皆様、ありがとうございます。
他のお蔵元様の分は次回の時にでも・・・
ただ面白い？写真もあったので・・・

元気な蔵人・・・

そして元蔵人・・・
お酒でこんなに楽しい時間が過ごせるのはありがたいお限りです。
皆さん、ありがとうございました。
一言、お詫び・・・
いつもの事なのですが、会の最中にお客様を中心にいろいろとご挨拶をいただき、感謝しております。
出来る事であれば皆様にきちんとご挨拶をしなければならないのですが・・・・
お世話になっている方全ての方にしていると会のお時間中では出来なくなってしまいます。
失礼だと思います。
ご挨拶出来なかった皆様、ごめんなさい。
これからもよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

こんにちは。
ご案内が遅れておりました。
若山象風先生個展

いつもお世話になっている若山象風先生の個展のお知らせです。
会場は　札幌市中央区南１条西１５丁目
　　　　
　　　　ハミルトンホテル札幌一階
　　　　フリースペースにて
会期は　５月２９日（火）～６月９日（土）までです。
詳しくは　コチラ　をご覧下さい。
ではでは～～～

この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

おかげさまでコモリクは１１週年を迎えます。
来週の月曜日から木曜日まで、記念の特別メニューで皆さんのご来店を　雄町　しております。
月末の何かとおご多忙の事とは思いますが、ぜひお立ち寄りくださいませ。
ありがとうございます。
この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

今週末の札幌は、わくわく日本酒ランドですよ。
今日の札幌市内は「平岸の高雄」さんで、宮城県は金の井酒造の三浦さんを招き「綿屋の会」と「蕎麦切り 春のすけ」さんでは、香川県の丸尾本店の丸尾さんを招いての「凱陣の会」があります。
そして日曜日は、パークホテルさんで「札幌純米燗」が開催されます。
道内、市内にはお蔵元、関係者も多く来道されております。
どこかで誰かに遭遇するかもしれませんね～

そこでレッスン２

秋鹿(akishika)

神亀の仙亀(shikame-no-senkame)
明日の予習をしましょうね！
ではでは～～～

この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。
こんにちは。
ところで皆さん、不老泉をご存知でしょうか？
滋賀県は琵琶湖の西側にあります、高島市で醸造に励んでいらっしゃいます「上原酒造」様のお酒です。
当店はご縁があって、こちらのお蔵様ともお世話になっております。
昨年に引き続き、姉妹店のこもりくでお酒の会を開催する事になっております。
もちろんモロハクでは定番酒になっております。
まだお飲みになられたことのない方がいらっしゃいましたら、ぜひ一度お試しくださいませ。
味わいは決してフルーティーで軽快なのど越しのタイプのお酒ではございません。
生産量の７５％が昔ながらの製造法であります「山廃仕込み」です。
ただ一つ勘違いだけなされて欲しくないのは「山廃」＝「くどいお酒」と言う訳ではございません。
昔から完全発酵を目指し、さらには旨味を引き出す方法として行われている製造法です。
こちらのお酒は、旨味がたっぷりです。
その陰にしっかりとした酸があり(決して酸っぱい訳でもありません)、その酸のおかげで
全体的に味がしまり、食べるものも一層おいしく感じさせてくれるお酒なんです。
好みはもちろん個人個人で違います。
逆に出会っていない方は、ついつい癖になりがちなお酒の一つと言えましょう。

今日の定番酒です。
・三年熟成の山廃純米。
・雄町　使用の山廃純米吟醸　無濾過生原酒
・亀の尾使用の純米吟醸２ｂｙ（こちらは速醸タイプです）
よろしければ、不老泉、飲んでみませんか？
気にいっていただけましたら、ぜひ、コモリク会に参加してみてはいかがでしょうか？
詳しくは　こちらまで・・・
こんな気持ちの良い日は、まさしく　日本酒日和　です。
週末も日本酒で締めくくりましょう～
ではでは～～～
この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

天気予報が少し変わり、見事な晴天です。
まさしく五月晴れ！
ホントに気持ちの良い日です。
そんな北海道にいらっしゃいませんか？
今日から札幌ドームではドラゴンズ戦ですね。
ドラゴンズの皆様、ようこそ北海道へ。
ドラゴンズファンの皆様、ようこそ札幌へ～
頑張れファイターズ、頑張れドラゴンズ！！
ナイスなゲームを期待します。
それでは本日のお勧めです。
今日は新潟です！！（愛知ではありません）

越乃雪月花(koshinosetsugetsuka)

斗瓶取り　

限定入荷です。
もう一つ！

鶴齢(kakurei)
こちらも限定品です。
大吟醸　生原酒
この季節になると、このクラスの生原酒も出てきますね。
搾り終えてから数か月、味わいも豊かになり、楽しみが広がる季節です。
魚もそうですが、獲れたての新鮮なものは、その新鮮さに魅力を感じますよね。
ただ一仕事したように、少し時間をおいて旨味を引き出したものは、新鮮なものにも勝るとも劣らない
独特の旨味が出てきますよね。
まさに、そんな時期の生酒でしょう～
モチロン原酒ですから、アルコ－ル自体の強さもありますよね。
季節の良い時に美味しいお酒いかがでしょうか？
この両者、山田錦使用酒ですが・・・
雄町しております！！！！
ではでは～～～