この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。
コモリクのお勧めです！！
歯舞より美味しい「きんき」が届きました。
脂のノリがバツグン！とっても美味しいです。
色々と食べ方をご用意してみました。

先ずは、お造り・・・間違いなく美味しいです。
脂が乗っているので、ワサビが効きませんので少し多めに添えてます。
そしてなんと言ってもやっぱり、きんきの「煮付け」！
さらには「塩焼き」もありますよ～
旨味を凝縮した自家製「一夜干し」こちらもさすがの旨さです。

兎にも角にも、このお魚はどんな調理をしても美味しいんです。
こんな歯舞のきんき、食べてみませんか？
この情報は、姉妹店「隠口」のご案内です。

今週末１４日の土曜日と１５日の日曜日に栗山の小林酒造様で蔵解放のお祭りがあります。

毎年、ものすごい人数ですが、大いに盛り上がるみたいです。

残念ながら私は参加したことがありません。

今年も行けません・・・・
私の分まで盛り上がってきてくださいね。

詳しくは小林酒造様のホームページまで・・・
ではでは～～～～

さあ今日はしっかり味わいのお酒をご紹介です。
まずは神亀。
山廃です。
このお蔵の山廃・・・
記憶がありません・・・
飲みすぎたわけではありませんよ～
皆さん、ご存知でした？
飲んでみませんか？
もう一つ！

秋鹿の奥鹿
こちらのお蔵は山廃もきもともありますが、あえて３年熟成の速醸です。
思ったほう度に濃すぎない・・・（十分に味はありますが）
今日は純米にこだわる、これらのお蔵のお酒はいかがでしょうか？
ではでは～～～

こんにちは。
今にも泣き出しそうな空模様の札幌です。
４月の雨ですね。
これも春なのでしょうね、きっと！
昨日ご近所の酒屋さん「ヤマショウ酒店」さんで、阿櫻さんの稲上さんをお迎えしての試飲会が開催されていました。
昨日飲んだ中では「美山錦」使用のお酒の麹の出来具合が見事に感じましたね。
「美郷錦」を使ったお酒の味わいのバランスも素敵でした。
今日からは札幌駅前の大丸様にて試飲販売をされていると思います。
試飲アイテムは、もしかすると違うかもしれませんので悪しからず。
お近くにお越しの祭には、ぜひ稲上さんのところに行って見られてはいかがでしょうか？
札幌出身の稲上さん、チャーミングな笑顔でお迎えしてくれます。
もちろん、男性ですが・・・

稲上さん来札記念の当店でのご用意は２２ｂｙの出品使用の大吟醸をご用意いたしました。
ではでは～～～

日本酒、一口に言ってもいろんなタイプがあります。
その中で昔ながらの製法の一つ「きもと」があります。
科学が発達している現代において、あえて昔ながらの製法で出来上がるお酒・・・
あえてそのお酒を飲んでみませんか？

栃木県の辻善兵衛
面白い味わいです！
飲んでしまいますねぇ～～～

そして佐賀の天吹
花酵母の代表格のお酒ですね～
山廃もきもともやっているのですね～
もろはくには初登場なんです。
木下さん、スミマセン。
飲んでみてください。
ホッとしますよ～
ではでは～～～
もちろん・・・
雄町
しております。

こんにちは。
先ほども書きましたが、札幌は雪が舞っております。
４月です、今朝の最低気温も氷点下・・・
テレビではしきりに桜の番組が増えてます。
桜の木の下で、ジンギスカンではないお花見したいですね～～～
さて今日は洞爺、明日は札幌で当店もお世話になっております、室蘭は酒本商店様主催のお酒の会があります。
当店のお預かり分のチケットはすべて終了しております。
急に参加したいと思っている方は、直接酒本商店様までお問い合わせくださいね。
本州から大勢のお蔵元様が来札されます。
やはり本州との気温差がありますので、体調管理には十分に注意されて下さいませ。
私はいろんな酒屋様を通して、本州のお酒を中心に育てていただいてきました。
また今年もその育てていただいたお蔵元様にお会いでき、また新たな挑戦のお酒を体験できることを楽しみにしております。
そんな中で昨年、一人の男と再会しました。
小樽出身の川端さん・・・
そうです、金滴酒造の杜氏様です。
Ｑ「何してんの？」
Ａ「帰ってきたんだよね」

てな具合で再開の会話が始まりました。
Ｑ「蔵に行くわ～」
Ａ「来なくていいですよ～～」

実際に行ってきました。
行って良かったです。
それからすっかり金滴応援団です！
ここでお願いです。
本州のお酒で育ててもらった私ですが、できることであればその御恩に感謝しながら北海道にも恩返ししていきたいと常々思っております。
明日参加してくださる方、できれば生のお声を川端杜氏に聞かせてあげて欲しいのです。
もちろん、飲んでください！！
感想、希望、握手、記念撮影、ハグ？？？
皆様も金滴応援団になっていただけませんか？
よろしければで構いません。
皆さんのお声が川端さんの元気、ヤル気の増長につながります。

よろしくお願いします。

お世話になります。
雪が舞っている札幌です。
春の雪です。
積もることはないでしょう。
さて、ご当地では桜の便りが届く季節だと思いますが、今日は山口県！！

まずは　獺祭
昨年末から慢性的な品不足の獺祭。
きょうは遠心分離の３９％。
問題ない綺麗な仕上がり具合です。
品不足の味わい、体験しませんか？

そして　東洋美人　愛山
当店も人気の東洋美人、しかもお待たせしました「愛山」そうです、ラブマウンテン使用酒です！
独特の旨味、コクの出る愛山。
上品な仕込みの東洋美人。
虜になる方も多いですよ。
さあ今日は土曜日、ゆっくりのんびりと　日本酒日和　しませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

発表になりました！

皆さん、おめでとうございます！！
詳しくはこちらをご覧くださいませ～～～
国税庁　札幌局
う～～ん、これからも楽しみですね～～～




ではでは～～～