お世話になります。
何かとバタバタする今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？
２０１０年をいろいろと考えて、このお酒をこちらでは、あまり御紹介していなかったような気がします。

福島県は会津娘

鳥取県は辨天娘
どちらにも共通に言えるのは、おっとりとした旨味が嬉しいんです。
決して派手ではないのですが、しかしながら個性は光り、さらに切れは良く心地がいいんです。
常温で楽しみたいくらいですが、冷やしていてもそれなりの美味みが感じられます。
もちろん暖めてもこれまた美味いんです！
そんな娘達をよろしくお願いいたします。
ではでは～～～

当店で人気の高いメニュー｢塩雲丹｣がありますが、今回は塩雲丹になる前、そうです、殻付きの雲丹が到着しました。
海水温が下がるこの時期に、しっかりと実の詰まった雲丹が登場です。
何せ昆布だけを餌にして育てた、チリップの雲丹です。
雲丹の美味さがお酒の味を引き立てます。
もしかするとお酒の美味さが雲丹の味わいを引き立てるかな？

今年の残すところ後わずか！
美味しい物で今年を締めくくりましょう！！！
ではでは～～～

１２月２６日(日)は、モロハク、隠口、参醸倶楽部、営業いたします。
お待ちしております。

さてお待たせいたしました。
モロハクの定番の一つ香川県は丸尾本店様の「悦凱陣」の｢興｣の「うすにごり」が入荷しました。
ハイ、２２byの新酒です。
この興は広島県の八反錦５０％精米を使って醸されるお酒です。
基本的に１号、２号タンクのブレンドと３号、４号タンクのブレンドのお酒がこの興になります。
すなわち今年の造りの始めのお酒なんです。
しかも興は、代々杜氏さんの名前がついたお酒でした。
現在はお蔵元さん兼杜氏の丸尾忠興さんの興の字が付いております。
もちろん造り始めですから、独特のアルコールもしっかりで酸が高めののスタイルとは少しニュアンスが違いますが、凱陣の雰囲気を持つお酒です。
今年の凱陣を期待させる味わいです。
大変永らくお待たせいたしました。
限定入荷のご案内です。
ではでは～～～

メリークリスマス！
有馬記念の予想にお大忙しの方も多いと思いますが、こんなお料理はいかがですか？

当店の近藤シェフがこんなのを作りました。
日替わりのお勧めですが・・・
糠サンマと野菜のタルト
です。
こちらは今の季節に入ってくる乳酸がいっぱい感じるお酒やお燗酒にもってこいです。
ではでは～～～

こんにちは。
この時期の街中のケーキ屋さんは、私の帰る時間も電気がついていますね。
ケーキ屋さん、お疲れ様です。
今日は冬至ですね。
午後４時過ぎですが、サッポロはすっかり真っ暗です。
さて年末の予定ですが、もろはく、コモリク、参醸倶楽部ともに３０日まで営業させていただきます。
明日２３日、日曜日の２６日も営業させていただきます。日曜日は有馬記念ですね。
レース終了後に遊びにいらしてくださいね。
それでは・・・
ではでは～～～

こんにちは。
毎年この時期になると気になるものがあります。

じゃばら果実 です。
和歌山県北山村でしか採れない柑橘なんです。
三重県と奈良県に囲まれ、和歌山県のどの市町村とも隣接しない、特殊な位置にある北山村は、全国でも唯一の飛び地の村で、秘境と呼ばれる所だそうです。
行ったことがないので・・・
じゃばらとは、全国でも北山村だけでしか作られていない柑橘で、「邪（気）をはらう」ところからこの名前がつけられた縁起のいい果実です。「じゃばら」は毎年11月から12月始めにかけて収穫され、ユズよりも果汁が豊富でユズやスダチとは違った風味がありまろやかさが特徴です。疲労回復に役にたつビタミンや、カロチンも含まれ、「じゃばら効果」はマスコミでも取り上げられるほど注目されています。（北山村の関係ホームページから抜粋しました）
と言うことで、私も邪気を払うために、昔コモリクがお世話になっていたビルの１０階のドウエルミタァヂュさんにお邪魔して、中田さんのオリジナルカクテルで邪気を払ってきました。
カクテルの写真は撮り忘れてしまいましたが、覚えている味わいは、やはりミネラルたっぷりの柑橘で、今年はさらに甘みが増しているようにも思えました。
おかげ様で邪気が払えたように思えます。
エルミタアヂュさんは毎年この時期、お休みを返上されて営業されております。
このチャンスを生かしてお邪魔してまいりました。
やはりお店はほぼ満員で元気も一緒に頂戴してきました。
中田さん、ご馳走様でした。
当店ではじゃばらはご用意できませんが、今年皆様の一年のご自身へのご褒美用として恒例の「年忘れ大吟醸フェア」みたいなものをご用意してお待ちしております。
今年のものは今年のうちに・・・
お待ちしております。
ではでは～～～

新酒がどしどし届いております。

そう言いながら昨年の新酒もあります。

そうです、栃木のお酒　仙禽　純米吟醸　袋しぼり　無濾過　生原酒　
もろはく好みのスペック　日本酒度－３　酸度２.０

そうです。
日本酒度がマイナスで酸度が高め・・・
お燗酒が素敵です。
乳酸乳酸しております。
チーズを使った料理にはぴったりです。
熟成酒もありますが、新酒もあります。
今日はどんな気分でどんなお酒をエラビますか？
楽しい土曜日を日本酒とともにお過ごしくださいませ。
ではでは～～～

こんにちは。
　
個人的にファイターズが大好きな担当者ですが、ここには登場していないことがあります。
それは「佑ちゃん」・・・
今日は初登場です。
ドラ１の指名後、毎日の様にスポーツ紙の紙面を飾っております。
本日の道新スポーツ様の一面も「佑ちゃん」でした。
今日はちょっと茶目なベロだし「佑ちゃん」でした。
なぜベロだしかと言うと・・・
どうやら鏡割りのお酒を口にしたような記事でした。
まだ学生ですし、いろんな日本酒にも出会ってないですね。
ぜひぜひいろいろな日本酒と出会ってお気に入りを見つけてほしいものです。
お相撲さんではないですが、美肌にも良いし、素敵な笑顔と一緒に日本酒ライフを送ってほしいですね。
日本酒ファイターズではないですが・・・
そして今度は日本酒を飲んでご機嫌「佑ちゃん」で紙面を飾ってほしいものですね。
さて今日のお勧めは・・・
ここ一月で人気のトップ３に入るこの銘柄をご紹介します。

石川県は鶴来の銘酒　菊姫　鶴乃里
一応冷やしておりますが、常温で旨し、燗で旨しのこのお酒。
菊姫さんの大吟醸に使われている特上クラスの山田錦を惜しみなく使い
きめ細かい温度管理のもと旨みと味わいを引き出した山廃純米です。
ぜひ一度は口にしてみてください！
何かと忙しいこの季節、ほっとする味わいですよ。
ではでは～～～