いや~~~
素晴らしいお天気です。
お客様からは、ファクトリーでジンギスカンを食べているメールが送られてきました。
楽しい休日を過ごしているのですね、Y田夫妻。
うらやますぃ~~~
はい、それでは・・・
まだ私はお蔵には行ったことがないのですが・・・
山形県は「山形正宗」様のお蔵元、水戸部朝信専務氏が札幌にやってきます。
札幌市内での販売があります、桜本商店様と地酒屋醸様のご協力の下でお蔵元を囲んでのお酒の会を開催いたします。
いつもはこのような会は店頭のみの告知ですので、とりあえず今日はここまでのご案内とさせていただきます。
続きは店頭でご確認くださいませ。
また後日に、こちらでもご紹介させていただきます。
(株)水戸部酒造? 様
〒994-0055
山形県天童市大字原町乙7
天童・・・
昔に東根の六歌仙の松岡様のところにお邪魔した時に降り立って駅でした。
もう少し早く出会っていれば寄れたのになぁ~~~
駅前には、立派な将棋の駒がありました。
将棋の駒の生産地なのですね。
今日は昨年に出たお酒(21by)の山田錦使用の純米吟醸の生酒をご用意しております。
一年寝かせた生酒・・・
派手さを抑えた旨味を楽しんでください。
お楽しみに~~~
ではでは~~~
山形正宗・・・水戸部さんがやってくる
折り返し点です!!
こんな野菜が眩しい季節になりましたね。
夏のお野菜は隠口、参醸倶楽部でいろいろなご提案をご用意して皆様のご来店を待ちしております。
さて七月・・・
文月ですか・・・
今年も半分終わりましたね。
この時期になると、こんなお酒たちが入ってきます。
愛知県は 醸し人九平次(kamoshibitokuheiji)
山田錦35%精米 純米大吟醸 別誂
福井県 黒龍(kokuryu)
大吟醸 しずく
山形県 十四代(jyuyondai)
山田錦40%精米 純米大吟醸
それぞれ、知名度の高い人気アイテムの大吟醸です。
年末には年末の「一年間お疲れ様酒」が登場してきます。
この時期は「これから半年間頑張るぞ酒」で、勢いをつけませんか?
快晴の札幌、日本酒日和です。
いろいろなところで日本酒で和んでみませんか?
楽しい土曜日をお過ごしくださいませ~~~
ではでは~~~
今日の山廃!
どーもです。
今日も芍薬が満開です。
今日も日本酒日和、山廃日和?ですね???
それでは・・・
福岡 美田(biden) 11byです。
地元糸島産の山田錦使用の山廃純米大吟醸。
しっかり蔵熟成のお酒、蔵元様が寝かせておいた秘蔵品を、少しずつ出荷しているお酒です。
程よいコナレが心地よいです。
冷蔵庫に入れておきましたが、冷やして出てくる微妙な味わいを感じましたので、エリアJにてご用意しております。
そして 滋賀県の 不老泉(furousen) 山廃純米吟醸 雄町 18by
このバージョン、好きですねぇ~
今まで「すっきりしているタイプが好き」って、言っていた方が「このお酒好きです!」なんて、告白しておりました。
個人的にはこのくらいの熟成が面白いと思います。
もっと古いのがあればそれはそれで話は別ですが・・・
香川県の 悦凱陣(yorokobigaijin) 山廃純米 無濾過生 丸尾神力 22by
22byで神力の山廃が登場してきました。
もちろん熟成した方がもっともっとこの神力の良さが出てくるのかもしれませんが、まずは飲んでみてください。
凱陣らしさを感じます。
面白い!!
日本酒度+13・・・
日本酒度ってなんだって感じます。
では、今宵は山廃で・・・・
ではでは~~
今日は個性たっぷりのお酒を・・・
こんにちは。
昨日の陽射しは・・・
何処へ行ってしまったのかしら・・・
しかしながら湿度が高いみたいですね。
何となく北海道っぽくないですが、こんな 日本酒日和 も良いものですね。
それでは今日のお酒です。
埼玉県は 力士(rikishi)
1996年醸造の熟成酒です。
出荷から酒屋様で寝ていた酒屋さん熟成のお酒です。
開けた時に、生でもないのに軽く泡が出てきました。
少し不思議な気分ですが・・・
それでも良い状態で寝ていたのですね。
とても色、味わいともに綺麗に育っております。
当店ではお馴染みの「エリアJ」で、皆様をお待ちしております。
因みにこのお酒、奈良県は睡龍さんの加藤杜氏が醸されたお酒です。
楽しみでしょう~
続いて・・・
埼玉県 神亀(shinkame)
私が日本酒心がついたときからお世話になっております、蓮田の神亀さんです。
もう私がコメントするよりも、今日のこのお酒を飲んでいただいたほうが良いですね。
日付は2006年になっております。
神亀ワールドをお楽しみくださいませ。
今日は埼玉のお酒を2種類ご紹介いたしました。
ではでは~~~
隠口、参醸倶楽部で夏野菜が待ってます
夏です!
野菜です!
日本酒日和です!
どんどん夏野菜が登場してきます、隠口、 参醸倶楽部!
まずは参醸倶楽部・・・
参醸の彩道産野菜十品目サラダ
すっかり夏の定番になりました。
お野菜だからたくさん食べて、体に優しくもりもり食べましょう!
本当に食べれちゃうんですよね~
「え~、こんなに~~~」
って言うんですが、数十分後には・・・
「ゴチソウサマでした~~~」
です!!
夏本番の前に、しっかりビタミンの摂取をしていきましょうね~~
続いて隠口・・・
隠口のフルーツトマトと枝豆のビシソワーズ
これね、バランスが良いんですよね~
栄養的にもトマトのリコピン。
そして夏と言えば枝豆。
枝豆はご存知の通り、「畑の肉」と言われ、良質のたんぱく質が多く含まれていますよね。
大豆にはないβカロテン(ビタミンA)、ビタミンC、ビタミンB1などの栄養も、多く含まれているのが特徴なんですって。
昔からビールには枝豆って言われるのが良く分かるような気もします。
そんな素材を一度に食べてしまう。
理想的ですね。
味わい的にも両方の美味しさが引き立てられていますよ。
さあさあ夏本番!
食べて元気になりましょう!!
ではでは~~~
今日は何から・・・
今日の札幌の予想最高気温は 28度
嬉しいですね~
夏が帰ってきました!
6月の寒い夜はイヤですね~
6月の札幌は 日本酒日和~~
毎日ですが・・・
こんな気持ちよいの日は日本酒を飲みましょう!
さて私、このお酒、美味しいと思うんですよ~~
石川県は ほまれ 大吟醸 無濾過 生原酒
気になる銘柄 遊穂 のお蔵のお酒です。
ほまれ自体久しぶりに登場です。
これがまた、美味しいんですよね~~
酒屋様、勧めてくださってありがとうございます。
皆さん、飲んでみませんか?
京都府は 蒼空 山田穂
蒼空さん自体、味わいはしっかりとした骨太の様子もあります。
山田穂を使ったお酒をあまり飲んだ事ないですが、味の特長は出ているのでしょうね~
山田穂・・・
山田錦の母株のお米ですね。
興味津々です。
今日は見事な北海道の夏晴れ!!!
雄町しております。
ではでは~~~
北海道をよろしく!!
陽射しは強くないものの、地味に暖かい札幌です。
わがファイターズも本拠地に帰って、見事な戦いを見せて欲しいですね!
北海道は、今は素敵な季節を迎えてます。
私もこの6月と7月が大好きです!!
まさしく 日本酒日和 の北海道です。
そんな大好きな季節に北海道のお酒を飲んでください!
新十津川の 金滴(kinteki) です。
北海道は地元新十津川産米の吟風100%使用の純米吟醸、無濾過生原酒。
醸したのは、小樽出身の川端慎治 杜氏!
22byから金滴さんの杜氏さんになられました。
私が初めて川端さんにお会いしたのは、確か福岡県は三井の寿、美田の井上さんのところで蔵人をされていた頃でした。
何年前かな~~~
石川県をスタートにいろいろなところで修業され、北海道に帰ってきました。
4月の酒本さんのお酒の会で、出品ブウスウにいらっしゃるじゃないですか~
「何してんの?」
「帰ってきたんだよねぇ~~」
「いつから?」
「今年の造りから・・・」
なんて具合の再会でした。
金滴さんでバリバリお酒造りに励んでくださいね!
これからもよろしくお願いします。
今日は吟風使用のタイプをご用意しました。
彗星使用のタイプは姉妹店、参醸倶楽部でご用意しております(今日は火曜日ですからお休みです)。
いまさらですが道産酒の応援もよろしくお願いします。
今日の当店の道産酒のご用意は5種類です。
札幌 千歳鶴 吟醸 北育ち
千歳鶴 大吟醸 吉翔
栗山 北の錦 純米吟醸 北斗随想
釧路 福司 純米吟醸
新十津川 金滴 純米吟醸
北海道をよろしく!!
ではでは~~~