こんにちは。
やはり寒い札幌です。
今日も姉妹店コモリクのお勧めを・・・
タチと言えば、「タチポン」「タチ天」などがとても食べたくなりますね。
もちのろん、隠口でも定番のタチ料理がありますが、その他に「お造り」や

「タチのスモーク」　もあるんです！
食べたことありますか？
お酒が得意なコモリクです。
間違いなくお酒にあいますよっ！
さらに隠口の一押し！！

「タチと湯葉の朴葉味噌グラタン」
朴葉と言う木の葉を器にして、ホワイトソース、西京味噌をのせて
舞茸、銀杏、タチ、いくらなど、秋の味覚をたっぷり入れて、自家製の湯葉でおおいます。
そこにチーズを振りかけて　自慢の炭火　でじっくり焼き上げます。
秋の味覚が一度に楽しめるちょっぴり贅沢？な隠口特製グラタンです。
今年の秋、「たち」を食べて、深まりつつ秋を、ゆっくり、たっぷり、楽しく過ごしましょう！
あわせて、お酒のラインナップも変化してますよ～
雄町しております。
お帰りは・・・も・・・もろはくまで・・・
ではでは～～～

皆様こんにちは。
今更ですが、もろはくは飲み屋です。
そして姉妹店の隠口は、日本酒が美味しい食べ物屋です。
寒い今日は、こんなお通しから始めてみませんか？

鶏のガラを２日間じっくり炊いて旨味を煮出しました。
そして、このスープの中に鶏つくねが入っております。
このつくね、かみ締めると・・・
レモンの爽やかな香りがいたします！
レモンのすりおろしを中に射込んでみました。
こんなお料理から今日は始めませんか？
寒い日だからこそ、楽しめるメニュー
雄町しております。
ではでは～～～

今日は肌寒い・・・
寒いです！！
少し寒い　日本酒日和です。
ですから　とり燗(とりあえず、お燗酒)　から始めましょう！
その後は・・・
お待たせいたしました。

新酒！！
今年出来た米から、醸された新酒・・・
２３ｂｙ(平成２３年７月１から２４年６月３０日までに醸されたお酒)
今年の一番乗り！
昨年の米で醸された新酒ではありません！

本日、到着！！！！！
取り急ぎ、緊急告知です！

寒くなってきましたね。
お燗ですよ、お燗。
お燗しましょ！！
と言うわけで・・・

鷹勇(takaisami)

大七(daishichi-bigseven)
き・も・と　です。
ビックセヴンは「キモト蔵」だから当然でしょうが、恥ずかしながら、鷹勇にキモトがあったなんて・・・
知りませんでした。
当店初登場！
飲んでみてください。
感想はその後で・・・
ではでは～～～

またまたお酒の会のご案内です。
お世話になっております　ヤマショウ酒店様　のお酒の会があります。
１１月２７日です。
くわしくは　ヤマショウ酒店様までお問い合わせくださいませ・・・
楽しい日本酒ライフを～～～
ではでは～～～

がんばろう、岩手！

先日、お蔵元自ら当店にお越しいただいた「月の輪」をお勧めします。
お蔵を訪問したのは、もう何年も前になるのでしょうか？
紫波町の趣のあるお蔵さんでした。
杜氏、デヂカメ？を持っていなかったので、写真を載せられません。
お話をお聞きしますと、お蔵の修復が終わり、仕込みに入れそうとのことでした。
横沢社長のお元気なお顔を拝見でき、一安心でした。
それよりも、横沢様から元気をたくさん頂戴しました。
また、改めてお蔵訪問に伺いたいです。
今年も造りを楽しみにしております。
ありがとうございます。
ではでは～～～

お世話になります。
「あっ」と言う間に、二日間のお休みは過ぎております。
しかしながらいろんな方のおかげで、有意義な日々を過ごすことが出来ました。
ありがとうございます。
さて、今日は第４火曜日・・・
そうです、４火の日・・・
しかの日・・・
鹿の日です。
ここでもろはくらしい？おつまみを・・・
・鹿のランプ肉　もろはく風　つくね
・鹿肉の芋煮風　
シカ肉のおつまみをご用意して雄町しております。
ではでは～～～～

１０月２４日（月）　もろはく、隠口　定休日です。
ちなみに今日は、もろはくの入っているビル(インフィニ桂和２２ビル)の９階（bar蛍）のマスター（志鎌さん）のお誕生日です。
おめでとうございます～～～
ちょうど一年前に、７階のお店（ゾンキッドバー）の２０周年のイベントに参加させていただきました。
一年って、早いですね～～～
今日がお休みなので、何か話題を・・・
先日、行われた「北海道満腹ツアー」の模様をお伝えします・・・
と言いたいのですが、各方面でアップされているものがあるので、そちらをリンクさせていただきます。
それは９月２６日の月曜日に発生しました。


函館から札幌へ・・・
カニメシを食べながら移動・・・

場所はまず、平岸にあるお店　「高雄」　から・・・

それで参加者の一人、京都の地酒バー膳さんの　パンチ木下氏。

そして　神戸のひの氏。

さらに　函館のダチョウ倶楽部？の・・・いやいや二代目佐平次の山形氏。
皆さんのブログから、いろんな事を楽しんでください。

さらにその後、前のめりなお店？　マルカ商店さん　
に行き、満腹ツアーの止めを打ちました。
さすがに私も・・・
でもその後一件行きました・・・
今日もいろいろな事に出会いに旅に出ます。
お土産話はまた今度・・・
ではでは～～～