こんにちは、ありがとう～～
今日のお勧め、　「山廃(yamahai)」です。

神奈川県の　いづみ橋　
今日は平成２１ＢＹの地元、海老名の山田錦を使った純米吟醸です。
口に入れた瞬間に優しさとマイルドさが交互に広がっていきます。
その中にこのいづみ橋らしい旨味が登場してきます。
経験してほしい・・・
もちろんお燗も行けます。
常温もいいでしょうね～～～
橋場さん、美味しいですよ～～～
続いて・・・

秋田県　雪の茅舎
そうです、酒屋萬流と言いながら独自の理論と製法でお酒を醸す、高橋藤一氏のお酒です。
斎彌さんらしい優しい吟香。
穏やかなな酸。
なんて言いましょうか、杜氏のお人柄を感じる山廃純米吟醸です。
山廃って、皆さんが言うほど濃すぎないと思うんですよ～
お酒の世界には解り難い表現が多くて、戸惑いますよね。
生酒と火入れ酒。
原酒と加水。
新酒と熟成酒。
さらに酵母添加と無添加・・・
いろんな造り方もありますので、毛嫌いせずに、ぜひぜひ、お試しくださいませ。
特に今日の２種類の山廃は飲みこんだ後が、とっても心地よいですよ～～～
ではでは～～～

穏やかなお天気の札幌です。
ゴールデンウィークの開幕には、まずまずのスタートですね。
市内は意外に車の量が少ないです。
札幌以外のナンバーも増えてますね。
市内中心部は一方通行が多いので、標識のチェックも忘れずに～
今日も「もろはく」は元気に営業中です！
今日も札幌ドームで試合が行われます。
明日もお休み？ですので、勝利の美酒と行きませんか～
東豊線豊水すすきの駅からですと、２番出口が一番最寄りの出口です。
今日もいろいろなご提案をご用意して、皆様の御来店をお待ちしております。
頑張れファイターズ！
頑張れライオンズ！
ではでは～～～

写真は福島県の花見山の写真です。
札幌ももうすぐですねぇ～～～

先ほど見てきましたが・・・
長崎産の・・・アナゴ・・・
食べたい・・・
何と合わそうかな～～～
ではでは～～～

いろいろな応援をしていきます。

福島県の花見山の写真です。
酒蔵もいっぱいある福島県です。
美味しいお酒がいっぱいです！！
そこで・・・

少しずつ展開しますね。
ではでは～～～

こんにちは。
気温もだんだんと高くなってきている札幌です。
今日のお勧めのお酒のテーマは「キモト」！
その中でも山形県のお酒をお勧めいたします。
まずは・・・

麓井　輝ら星の如く(fumotoi kiraboshinogotoku)
先日お蔵の佐藤市郎様にもご来店頂きました。
ありがとうございます。
市内の他のお店でお酒の会があったみたいです。
私も参加したかったです。
今日のご用意は山田錦４０％精米の純米大吟醸です。
ここまで削るとさすが上品な形に仕上がっております。
地元の酵母を使い吟醸香もプラスされ、ますます魅力的な味わいです。
そこにキモト・・・
滑らかさと旨味の幅が特徴ずけらえます。
冷で美味しさ抜群ですが、ぬるめのお燗はいかがでしょうか～
個人的に常温の方が好きかもしれません。
もう一つ・・・
山形正宗（ymagatamasamune）
雄町５０％精米の純米吟醸。
平成２１ｂｙからこのキモトの生産が始まっております。
キモトは昔ながらの製法です。
さらに旨味の出る雄町の組み合わせ。
かなり濃いかとも思いましたが、飲んでみると思い込みとは違い、綺麗なキレが私は大好きでした。
最近、キモトのお酒ばかりを飲み比べましたが、もともと日本酒を飲んだ次の日は変な二日酔いになることがない私ですが、さらに軽快で爽快な朝を迎えました。
「キモト」・・・
私には永遠のテーマの一つかもしれません。
今日は「キモト」で飲りましょう！
ではでは～～～

写真は５年前の滝ノ上の芝桜です。
チームもろはくのゴールデンウィークの営業がそれぞれ違いますので、よろしければ各店舗の確認をお願いいたします。
参醸倶楽部
こちらはフェイスブックでお勧めのお料理を紹介しております。
どうぞご覧下さいませ。
続いてコモリクです。
こちらにも最新情報も載っております。
ご覧くださいませ～～～

「東日本大震災支援プロジェクト」と言う名のもとに、日ごろ仲良くしている飲食店が中心に、酒を持ち寄り、会費を頂戴してその中から義援金を募るというイベントを行いました。


味百仙の長島ご夫妻をはじめ、

とりきんの佐々木大将、

かけはしの下川部さん、

会場と寝ずの準備の料理を提供してくれた高雄さんの綿谷さん等々、

この他にもこれらのお店に来店してくださる方々の出席で開催しました。

お酒は東北のお酒、お料理は東北の名物料理で行いました。
気がつけば何升のお酒が並び、そして飲んでおりました。
私自身はこの４月にあえて多くのお酒を飲みました。
もちろん私達がお勧めする日本酒ばかりですから、翌日にはまったく残りません。
お酒のご縁で知り合えた人たちばかりです。
日本酒に感謝し、見事な味わいを堪能し、そして楽しませていただきました。
みなさん、よろしければ日本酒を飲んでみませんか？
日本酒さん、これからもよろしくお付き合いくださいませ。
ありがとうございます。

修一さん、お疲れ様でした。

千歳の斉藤さん、お疲れ様でした。
ではでは～～～

写真は3年前の北野天満宮の梅です。
今日４月２５日（月）から５月７日（土）まで休まず営業いたします。
もちろん２９日の祝日、１日の日曜日も皆様のご来店をお待ちしております。

ではでは～～～