お酒のご案内

お世話になっております。
昨日は、お店がお休みでしたが
午前中から一仕事させていただきました。
お疲れさんの一杯頂戴しました。
美味しかったです・・・
しかし、ビールは酔いますね(笑)

本日も、しっかり日本酒してまいりましょう
木曜日16～LO21時
Last　Entry21:00
최종입점　21:00
opens at 16:00

16시 개점

最終入店・オーダーストップ
Last entry・order stop
종최입점・주문 정지
２１:００
秋田県　大納川天花 Dainagawatenka
無濾過原酒 日本酒再仕込み酒（ハチミツ）
リクエストにお応えして再登場！
当店でも注目の日本酒再仕込み酒です。
貴醸酒なのですが
こちらは登録が必要な名称との事で・・・
お酒の仕込みの途中で日本酒を投入して
仕込みます。
投入されたアルコール分で
酵母の活動が少し収まり
お酒の中に糖分が残る仕込み方法です。
結果的に少々優しい甘味を感じる
味わいに仕上がるみたいです。
この再仕込みは50年ほどの歴史の中で
各お蔵元様にて工夫され
色々なテイストな再仕込み酒が登場されております。もろはくは、このタイプのお酒の注目しており
各お蔵の再仕込み酒をご案内していきたいと思っております。
どうぞ、お付き合いくださいませ～～～

お酒のご案内

水曜日は定休日です。
また明日、お会いしましょう
We are closed on Wednesdays.
See you tomorrow.
수요일은 정기 휴일입니다.
다시 내일 만나자.

週末は変則的な営業になります。
14日(日)　14時～LO21時
　がんばるサンデー


15日(月)　「チーズな一日を日本酒で」
一般営業ございません

よろしくお願いいたします。

誰も知らない・・・

「10月1日は日本酒の日」

みんなで、この日を広めよう！
「日本酒ゴーラウンド」開催です！

Instagram

今年のパートナーは

北海道　二世古酒造さま

水口さん登場です。
お楽しみに～～～～

お酒のご案内

お落ち着いたお天気の札幌です。
今日も日本酒で、まいりましょう～


火曜日16～LO21時

Last　Entry21:00
최종입점　21:00
opens at 16:00
16시 개점
明日水曜日は定休日です。
本日のおすすめは～～～

長崎県　飛鸞　HIRAN
　にこまる　生酛造り

推しの
その１：生酛
その２：低アルコール
両方備わったタイプです。
使用米は地元のにこまる中心。
味わいのすべてのバランスが
素敵です。
ついついノマサル一本です。
気になるお酒
いかがでしょうか～

お酒のご案内

９月、２回目の月曜日です。
爽やかな晴天のサッポロです。
になりました～
今週も日本酒をよろしく
お願いいたします。

月曜日16～LO21時

Last　Entry21:00
최종입점　21:00

opens at 16:00
16시 개점

本日のおすすめは～～～

岡山県　御前酒　gozenshu　

　純米　菩提酛　雄町3部作　
   酵母編　420 　岡山大学雄町酵母 

御前酒と言えば
・雄町
・菩提酛
今回は
岡山大学が
「雄町の稲穂に付着した
野生酵母を採取・培養したもの」
を使用したタイプです。

酵母の採取は、とても困難と聞いたことがあります。
お米も、酵母も岡山県。
いろいろなこだわりで表現されているお酒と
感じます。
ぜひ、味わってみてください。

週末は変則的な営業になります。
14日(日)　14時～LO21時
　がんばるサンデー
15日(月)　「チーズな一日を日本酒で」
　一般営業ございません

よろしくお願いいたします。

お酒のご案内

今週も土曜日がやってきました～
モユクには二世古酒造さまの
水口さんが登場されます。
水口さんに会ってきてから
モロハクしてください。

土曜日15～LO21時

Last　Entry21:00
최종입점　21:00
opens at 15:00
15시 개점
本日のおすすめは～～～
福井県　早瀬浦　Hayaseura
　浦底　純米　滓酒　３月出荷のお酒です。
約半年寝かせてみました。
元々しっかりとした輪郭のお酒です。
今の味わいをお楽しみください。浦底は早瀬浦の純米系のお酒のオリを、
タンクの底から集め、
純米本生上澄み酒とともに瓶詰めしたお酒です。
しっかりと濁っております。
個人的な感想ですが
にごり酒独特の酒粕風味よりも
お米感を感じる滓酒、
と言った感じがいたします。
さらに甘みを抑えた
ドライ感を楽しめる味わいです。
にごリストの皆様
早瀬浦ファンの皆様
お待たせしました。
浦底、よろしくお願いいたします。
雄町しております。
ではでは～～～

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#午後3時開店
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#純米おり酒
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#Sakebar
#Nihonshubar
#morohaku
#sapporomorohaku

#日本酒ゴーアラウンド札幌
#日本酒ゴーアラウンド2025
#今年は二世古酒造さま
　

お酒のご案内

金曜日・・・
何かとそわそわな・・・
日本酒フライデー！
なんとなく・・・
落ち着いてしまいそうな・・・
日本酒しませんか～

金曜日16～LO21時

Last　Entry21:00
최종입점　21:00
opens at 16:00
16시 개점
本日はこちら～～
長野県　川中島　幻舞　Genbu
　純米吟醸　無濾過生原酒　愛山　2019.07

久しぶりの登場となりました。
しかも・・・
2019.07の日付です。
大事に大事に持っていて下さった
酒屋様から分けていただきました。
6年の熟成から目覚めました。
よろしければ・・・
本日も午後4時から雄町しております！
　
よろしければ・・・
こちらも久しぶりに入手いたしました。

お酒のご案内

９月なのですが・・・
なんとなく・・・
暑い気がする・・・

しっかり日本酒していきましょう～～

木曜日16～LO21時
Last　Entry21:00
최종입점　21:00
opens at 16:00

16시 개점

 

本日のお勧めは～～

 

お酒のご案内

朝方の雨・・・
激しかったですね～
雨上がりのサッポロ、
空気がキレイ！
気温も高め！！
いろいろな所で日本酒してください。
水曜日は定休日です。
また明日、お会いしましょう
We are closed on Wednesdays.
See you tomorrow.
수요일은 정기 휴일입니다.
다시 내일 만나자.

９月１５日が近づいてまいりました！「チーズ」してますか～

もろはくは開店当初より
チーズを使ったメニューをお勧めしてきました。
永年の念願だった、チーズコラボのイベントを行います。
タイトル「チーズな一日を日本酒で」

●有料試飲会　開催決定！
今回のテーマは「チーズで有料試飲会」

チーズと一緒に日本酒を楽しもう！
そう言う企画です～

当店がお世話になっております
「チーズの店コンテ CONTE」様の
工藤代表様にお越しいただき
チーズの説明をお聞きしながら
もろはくセレクトの日本酒を楽しむ会を
開催いたします。

conte様
〒064-0820
札幌市中央区大通西２４丁目２−３
プレミエール円山 １F
電話番号： 011-624-7084

北海道＆ヨーロッパ産のチーズ専門店 通販サイト｜チーズの店コンテ CONTE

 

9月15日(月)
（この日は一般営業をいたしません）
1部　13時　　
2部　16時

好評につき、
各部とも若干、
お席ご用意しました。
数席です、お早めに！

各回
・所要時間は90分の限定
・全て予約制（連絡先を頂戴いたします）
・会費は5,500円（税込み）
　→現金のみ
　→当日、混雑防止するために、前金にて、
　　会費を頂けると助かります。
　　(特別プランなので現金でお願いいたします)

・お酒は、もろはくセレクト酒5種類を予定
　(後日発表いたします)。
・お酒の量は、60ml×5杯の300ml
　(時間内に出品酒、もろはく在庫酒を
　　別会計で追加が可能です)
　
・今回はチーズ、チーズ料理のご用意です。
　(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名程度
　（カウンター席中心で開催予定）
・工藤様がチーズの説明をしてくださいます
・着席方式です
・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします

以上でございます。

お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。