お酒のご案内

お世話になります。
昨日は「五色彩雲」デー！
皆さん、ありがとうございます。

6月最終日の日曜日です。
気温高めの日本酒日和！

よろしければ・・・
雄町しております。
日曜日は１４時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점
最終入店、ラストオーダー２０時です
Last entry、Last order is ２０:００
최종입점　마지막 주문 ２０시입니다.
姉妹店コモリクは、定休日です！
水曜日の企画、好評開催中！
今週もお楽しみに～

本日のお勧めは・・・

長野県　龍水泉 　Ryusuisen

純米大吟醸 きもと

美山錦

先日のご紹介時もあっと言う間に
sold-outの銘柄です。
昨日の五色彩雲のお話ではないですが
いわゆる低アルコ-ル、１３度です。
ずっとお客様にもお伝えしておりますが
低アルコール化はさらに進むと思われます。
お米は美山錦。
精米歩合４９％。
純米大吟醸です。
昔ながらの「きもと」仕込み
で醸されています。
抜栓直後、レイゾイコ内で栓が
飛んでおりました・・・
日本酒の世界、新しい試み、チャレンジ
感じます。
皆さんも日本酒業界の新しい動き
楽しんでみませんか～

日曜日、午後２時から雄町しております。
日本酒と一緒に楽しい日曜日を～

お酒のご案内

こんばんは！


２９日、福司サタデー、無事に終了いたしました。
今年で３年連続の開催でした。
毎年毎年のお酒の変化を感じる一日でした。
釧路からお越しになって頂いた梁瀬製造部長様
ありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。

ご参加の皆様、ありがとうございます。

来年も一緒に進化を楽しみましょうね～

お休みなさい。

 

お酒のご案内

お世話になります。

6月２9日の土曜日！


本日は「五色彩雲」サタデー！
一般営業はお休みです。

本日は貸切営業です
We are open for private use today

오늘은 전세 영업

姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～

お酒のご案内

お世話になります。
6月２８日の金曜日！
今日も気温が上がりそうです。
日本酒呑みに「寄りもろ」お願いいたします。

日本酒フライデー！
金曜日は１６時開店！

Open at １６:００
１６시 개점

ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 ２１시입니다.

姉妹店和食屋隠口は、午後５時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～

本日のお勧めです。

#能登の酒を止めるな！
被災日本酒蔵共同醸造支援プロジェクト

《奥能登の白菊×永平寺白龍》

既にいろいろな所で見かけている
このカラーリングのラベル。
能登のお蔵を支援するために企画されて
出来たお酒のラベルです。

両お蔵共にもろはくでご縁を感じている
ところのお酒です。

このお酒のベースは
白藤酒造店オリジナルの仕込み配合です。
原料米が山田錦(27％)五百万石(73％)
精米歩合が55％。
シルバーラベルが奥能登さんの14号酵母仕様。
オレンジラベルが永平寺白龍さんの
福井県オリジナル酵母 FK801C仕様です。
飲み比べも楽しいです。
飲んで応援し続けてまいりましょう！

どこかでこのカラーリングを見かけたら
ぜひ、お試しくださいマセマセ～～～
ではでは～～～

 

 

原料米 山田錦(79%)
五百万石(21%)		 精米歩合 55%

お酒のご案内

お世話になります。

昨日は定休日。
打ち合わせ三昧、ありがとうございました。
仕上げに「ご褒美」頂戴しました。

川村さん、大和さん、ありがとうございました。
姉妹店コモリクの「水曜日の○○」。
今回は「ラーメン」に多くの方のご来店
感謝申し上げます。
来週の「和食屋の○○」も企画いたします！
皆様、お楽しみにお待ちくださいませ～
今日も日本酒よろしくお願いいたします。
お休み明けのもろはくです。
日本酒しましょう！
木曜日は１６時開店です。
It opens at １６:００ on Thursdays.
목요일은 16시 개점입니다.
ラストオーダーは２１時です
Last entry,Last order is ２１:００
최종입점 마지막 주문은 21시입니다.
姉妹店隠口は、午後５時開店です。
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので

２１時以降はコモリクへ～

本日のお勧めです。
兵庫県　剣菱　Kenbishi
瑞祥　長期熟成
令和２年10月14日　出荷
剣菱さん、皆さんもご存知ですよね。
通常、出ているラインナップは
4アイテム。
地元限定のアイテムが1つかなと…
今日も「瑞祥」押しです。8年から15年のお酒のブレンドと聞きます。
仕込み方法は純米で山廃仕込み。
使用米は自らが管理する
特A地区の山田錦。
平均精米歩合は65％位との事。
（年により、お米出来具合で精米歩合が異なるとの事）
と言う事もあり「特定名称酒」表記の
純米は名乗れないので「普通酒」で出荷されている
山廃純米仕様の長期熟成酒です。今回は酒屋様のご厚意で
令和2年出荷のモノを分けていただきました。
もろはくの常温酒コーナーの「エリアJ」の常連酒です。
この季節の札幌、特に今年は、寒暖差が大きいですね。
温め酒もいかがでしょうか～
身体の内側から「ホッ」と、しませんか～
木曜日です。
午後４時開店まで
少し雄町くださいマセマセ～～～
ではでは～～～
追伸　①
土曜日の福司さんの有料試飲会、お席のご案愛可能です。
ご都合がつかれた方、いらっしゃいましたらご一報お願いいたします。
追伸➁
大和寿司、手打ちそばこころ　プリゼンツ
水曜日開催のイベントにご案内頂きました。
昨年もお知らせいただきましたが
伺えず、今年の参加になりました。
見事なお料理、ご馳走様でした。
お腹いっぱいになり、もう飲めない状態・・・
とっとと家路につきました。
ご一緒の皆様、ありがとうございます。
２次会へも迎えず、失礼いたしました。川村さん、大和さん、皆さん、ご馳走様でした。
今日から、また頑張ります！

和食屋も営んでおりますが
久しぶりに「煎り酒」を楽しませていただきました。
ありがとうございました。

もちろん２種のお蕎麦もありがとうございました。

お酒のご案内

お世話になります。
6月26日の水曜日です。
今月も水曜日はしっかりお休みいたします。

木曜日にお会いしましょう！

姉妹店コモリクは午後５時開店！
毎週水曜日の「和食屋の○○」デー！
よろしければ・・・
今日の○○と日本酒、お願いいたします。

６月２９日（土）は福司サタデー！
土曜日、ご都合つかれた方、いらっしゃいませんか～
キャンセル等もあり、
各部ご案内可能です！

明日以降、ご連絡雄町しております。
詳細は↓
福司有料試飲会 | もろはく (morohaku.jp)

７月１５日（月）は
ASSE×もろはく
よろしくお願いいたします。
@sapporo.morohaku • Instagram写真と動画

ではでは～～～

お酒のご案内

お世話になります。
6月25日の火曜日です。
おはようございます。
爽やかな朝を迎えている札幌です。
今日も絶好の日本酒日和となりそうです。
明日、水曜日は定休日です。
と言う事は・・・
今日のうちに
しっかりもろはくして日本酒しましょう（笑）

今日のうちに・・・
火曜日は１６時開店

Open at 16:00　Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー２１時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店コモリクは午後５時開店！
ラストオーダー２２時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
２１時以降はコモリクへ～
水曜日は「和食屋の○○」です。
お楽しみに！

ご本日のお勧めは・・・
新潟県　あべ　Abe
純米吟醸
新潟県の人気酒。
札幌で買えるようになっていますね～
さらに人気上昇中。
口当たり爽やか～
今日のお天気にもピッタリです。
よろしければ・・・
素敵な日本酒日和に・・・

雄町しております。

明日は水曜日・・・
今日のうちに日本酒しましょう～

ではでは～～～

6/25(火)16時開店、LO21時
6/26(水)　　定休日

6/27(木)16時開店、LO21時
6/28(金)16時開店、LO21時
6/29(土)有料試飲会　参加者募集中！
「さらに福司を知りたくて2024」

今週はいつもとは違う一週間です。
お間違えの無いように・・・・

お酒のご案内

お世話になります。
最近、北海道のお酒が気になり過ぎて
道産酒のイベントが多いもろはくです。
北海道のお酒、チャンスが継続中です！
新しいお蔵さんの動きが素敵すぎます。

そこに従来のお蔵さんの動きが影響受けて
いるように思えます。
新しい取り組み、高い意識感じます。

こちらのお蔵さん
「福司」さんも動いております。
今年で三回連続のイベント開催です。
「未完成＆試験醸造」
「五色彩雲の発表」
「五色彩雲の２年目」
確実に動きがあります。

もろはくのお客様には
各回に参加していただき
その変化を共有していただいております。
今年も「共有」お願いいたします。

参考までに・・・
会に参加できても出来なくても・・・

北海道　釧路の地酒　『福司』　若僧蔵人の醸し屋日記

北海道　釧路の地酒　『福司』　若僧蔵人の醸し屋日記 (fc2.com)

 

福司が山廃を始めた理由①
https://note.com/946fukutsukasa/n/n21f68274deb2
福司が山廃を始めた理由②
https://note.com/946fukutsukasa/n/n426a460548b4
も、ご覧になってみてください。

イベントの詳細は・・・

福司有料試飲会


雄町しております。
ではでは～～～