お酒のご案内

5月23日の満月の日本酒日和です。
午後4時開店、ラストオーダーは午後9時です。

毎月23日は「日本全国乳酸の日」
乳酸パワーを楽しめるお酒のご紹介です。

今日は北海道の男山。
「今朝の酒」3月12日バージョン。
生酛の無濾過生原酒。
2カ月置いてみました。
まだまだ硬さがるものの、少しずつ緊張がほぐれてきています。
この時期に、乳酸パワー、体感しませんか?

北海道 旭川市 男山 otokoyama

純米 生酛 無濾過生原酒 今朝ノ酒

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#morohaku
#姉妹店コモリクは午後5時開店
#日曜日は北の錦
#お楽しみに

お酒のご案内

日曜日は「北の錦」

参加者募集中!

 

①特別純米 まる田(製造6.4)
使用米 吟風
精米歩合 50%
アルコール度数 16%
日本酒度 +4
酸度 1.7

②北斗随想 無濾過生原酒
使用米 吟風
精米歩合 45%
アルコール度数 16%
日本酒度 +1
酸度 1.7

③ 純米うすにごり生酒
使用米 吟風
精米歩合 70%
アルコール度数 14%
日本酒度 -1
酸度 1.9

④瑞穂のしずく 生原酒
使用米 彗星
精米歩合 60%
アルコール度数 17%
日本酒度 +3
酸度 2.0

⑤キタノニシキ ナイショ
(当日のお楽しみです)

お酒のご案内

お世話になります。
今、帰宅しました。
お月さんがきれいでした~

23日が満月みたいですね。
今日は満月イヴですが・・・
水曜日は定休日です。

木曜日にお会いしましょう!

姉妹店コモリクは午後5時開店!
水曜日の「和食屋の焼き鳥」デー!
よろしければ・・・
焼き鳥と日本酒、お願いいたします。

もろはくの椅子が故障者リスト入りに伴い、
隠口の今使われていないスペースの椅子が
レンタル移籍いたしました。

よろしければ、もろはくで座り加減も、
ご確認お願いいたします。

もろはくは、コモリクと少し雰囲気が違います。
お食事と共に、日本酒を中心としたお飲み物が楽しめるのが「コモリク」です。
もろはくは、日本酒の個性自体をしっかり楽しむ事が出来るお店です。
食事は、こもりく!
お酒の個性中心の楽しみ方は、もろはくでお楽しみください!
それでは、また明日~~~
お会いしましょう~~~~
追伸
ご近所さんの「マオフ」さん。
ゴーアラウンド仲間でもあります。
気が付くと5周年なのですね~
店主の三浦さん、秋田県出身と聞きました。
記念イベントに秋田県のお蔵元様が来てくれると言う
ご案内をいただきました~
行きたいな~
日曜日か~~~

 

 

 

お酒のご案内

お世話になります。
5月21日の火曜日です。
市内は大通公園でライラックまつり、
ラーメンショー、それに近隣で札幌カリーキングダム と
イベント目白押し!
楽しい、美味しい札幌が開催中です!
日本酒チームの話題としては、最近札幌では飲めるお店が増えてます。
各店の個性あふれる提供が楽しいですよ。
いろいろな所で日本酒してくださいね~
明日、水曜日は定休日です。

今日のうちに・・・
火曜日は16時開店

Open at 16:00 Tuesday
화요일 16시 개점
ラストオーダー21時です
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다
姉妹店コモリクは午後5時開店!
ラストオーダー22時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
21時以降はコモリクへ~

ご本日のお勧めは・・・
新潟県 糸魚川市 根知男山 Nechi Otokoyama
純米吟醸

自社田栽培 DOMEINE WATANABE

 

糸魚川には現在5つのお蔵元がございます。
街場から少し離れた山の麓あたりに
渡辺酒造店があります。
電車から降りてお蔵迄少し歩いた記憶もあります。

山々に囲まれたお蔵元所在地は水に恵まれたところでもあります。
お蔵元の皆さんが夏には、田を作り、そして米を作らています。
自作米でお酒を醸されているお蔵も多くなっておりますが
自らがDOMEINEと名乗っているお蔵を聞いたのは
こちらのお蔵が初めてです。

お蔵に行った時に、酒造りの話を聞く以上に
土作り、田作り、米作りの事を熱心に話してくださった
渡辺氏の事を覚えております。
訪問後も毎年出てくるお酒達を見ると当時の事が思い出され
その年の味わいを楽しみにしております。

今日ご案内は根知谷産五百万石使用酒。
お米の風合いも楽しませてくれます。
香りそして旨味、キレの良さ・・・

ここでもろはくからのお勧めは・・・
「熱を加える」
はい、温め酒です。
冷たくて、とても美味しいお酒です。
温めると表情が変わります。
そして、よりお米の風合いも楽しめます。
日本酒の楽しみの一つである「温め酒」。
いろいろな温度でお楽しみください。

今日はしっとりチューズデイ!
明日はお休みです。
今日のうちに・・・

雄町しております。
ではでは~~~

お酒のご案内

本日月曜日は午後4時開店です。

今度の日曜日、26日のご案内です。

皆さん栗山町の「北の錦」ご存知ですよね~
最近、何か気づいたこと・・・
ございませんか~
ここ数年、味わいの変化を感じる担当者です。
華やかな吟醸香のお酒もあれば
旨味をしっかり楽しめるタイプもありますよね。

全てのお酒に対してでは、ありませんが
華やかさを少し抑えて
旨味も濃すぎず
軽快に喉を流れるお酒がある事・・・
感じております。

その辺り・・・
今回お話ししていただきます!

テーマは「北の錦のこれから」
造りを通じて出来上がってきた
「これから」の小林酒造の酒造りと、
その想いが詰まった今年の新酒を
飲んでいただきます

いろいろな変化がございますが
今回は使用した「酵母菌」についてのお話しが中心です。

ご都合のつかれた方、いらっしゃいませんか?
まだまだ参加者募集中です!

5月26日(日)
(この日は一般営業をいたしません)
1部 12時
2部 14時30分
3部 17時

各回
・所要時間は1時間の限定
・全て予約制

・会費は4,000円(税込み)
→特別プランなので現金でお願いいたします
→当日、混雑防止するために、前金にて、会費を頂けると助かります。

・お酒は5種類を予定、後日発表いたします。
・お酒の量は、60ml×5杯
(時間内に出品酒や他のお酒を別会計で追加することも可能です)

・お食事ですが「試飲」がメインなので酒のアテを少々用意します
(お腹いっぱいには、なりません)
・募集人数は各部10名
(カウンター席で開催いたします)
・小林米秋氏がお酒の説明をしてくださいます
・着席方式です

・複数回出席する事は、可能ですが、清掃、消毒のために
一度退場していただきます
お食事のメニューは、各部、同じものになります

・当日キャンセルは100%キャンセル料が発生いたします

以上でございます。

お申込みは、もろはくで行います。
よろしくお願いいたします。

 

お酒のご案内

お世話になります。
5月20日の月曜日です。
本日も爽やかな朝を迎えました!
今週もよろしくお願いします。

月曜日は午後4時開店
Opens at 16:00 on Mondays
월요일은 16시 개점

ラストオーダーは午後9時です。
Last entry,Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다

姉妹店和食屋隠口は、今月の定休日です。
明日火曜日から、よろしくお願いします。
水曜日は「和食屋の焼き鳥」予定です。

本日のお勧めです。

秋田県 山本 yamamoto

 純米吟醸生原酒 ストロベリーレッド

秋田県の人気のお酒「山本」です。
リクエストの多いピュアブラックやミッドナイトブルー。
その次に登場したのが「ストロベリーレッド」
今回は「生原酒」をご紹介です。
このお酒のテーマ通りに・・・・
『甘酸っぱいファーストキスの味』
を感じませんか~(笑)

「白麹」を使用しております。
基本的な造りの設計図は酒米や精米歩合、酵母などはピュアブラックと同様に仕込み、
麹菌の一部白麹を使用しております。
狙いは「クエン酸の酸味」。

暑くなってきました。
爽やかに日本酒してみませんか~
どうぞ午後4時まで雄町くださいマセマセ~
ではでは~~~

先週お蔵元を訪問させていただきました。
実に2010年3月以来の訪問でした。
全てが更新、進化されていました。

変わらないのは、お蔵元の優しさ・・・
数年ぶりのお会いするのに
変わらずのソフトなご対応。
嬉しかったですね~
設備、スタッフもいろいろと更新されていました。
お邪魔し時の思い出と共にお酒をご紹介してまいります。

ご多忙の中ご対応いただいた山本様を始め
スタッフの皆様、お世話になりました。
また、伺わせてください。
ご一緒していただいたASSEの半田様。
お世話になりました。
ありがとうございました~
またお願いいたします(笑)

#北海道は日本酒どころ
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#hokkaido
#sapporo
#susukino
#sakebar
#nihonshu
#次回は5月26日
#有料試飲会
#北の錦さん登場
#三部制
#お楽しみに

お酒のご案内

お世話になります。

5月19日の日曜日です。

今日も気温が上がる日本酒日和!
大通公園の帰りにでも・・・

よろしければ・・・
雄町しております。
日曜日は14時開店
Opens at 14:00 on Sundays
일요일은 14시 개점
最終入店、ラストオーダー20時です
Last entry、Last order is 20:00
최종입점 마지막 주문 20시입니다.
姉妹店コモリクは、定休日です!
先週から水曜日の企画始まっています。
今週もお楽しみに~

本日のお勧めは・・・

山口県 天美 Tenbi

純米大吟醸 播州愛山 2022by

山口県、いろいろと話題が多く、気になる県の1つになっていますね。
この銘柄もリクエストが多いです。
今回は2022by。
この年のお酒のご紹介は、今回が最後になります。
瀬戸内4県の気になる酒米を使用したシリーズでした。
もろはく最後に登場は兵庫県の「愛山」
人気の酒蔵の人気の酒米使用酒。
そして一年熟成・・・
出てきた時も美味しかったですが
今の味のノリも素敵です。
残念ながら在庫状況は薄めになっています。
早いもの勝ではないですが
ご興味のある方は、お早めに・・・

サンデーもろはく午後2時開店。
雄町しております。
素敵な日曜日をお過ごしください。
ではでは~~~

 

お酒のご案内

お世話になります。
5月18日の土曜日です。
今月も気が付くと淡々と過ぎていきますね~
今日は気温が上がりますね~
絶好の日本酒日和!
何をしても楽しみな土曜日!
お買い物帰りに
映画の帰りに
ランチの後に
ゆっくり日本酒しませんか~~~
土曜日、午後3時開店。
Open at 15:00
15시 개점
最終入店、ラストオーダー21時です
Last entry、Last order is 21:00
최종입점 마지막 주문 21시입니다.
姉妹店コモリクは、17時開店です。
ラストオーダー22時です。
もろはくのラストオーダーよりも遅いので
21時以降はコモリクへ~
暖かい日には、このお酒を!
山口県 東洋美人
純米大吟醸 プリンセスミチコ
薔薇の花「プリンセスミチコ」の花酵母使用
当店人気のアイテム東洋美人。
年に一度出荷のこのお酒。
プリンセスミチコと言う薔薇の花から酵母を採取し
山田錦、西都の雫の40%精米のお酒です。
エレガントでかつ素敵な雰囲気を持ったお酒です。
よろしければ・・・
本日も雄町しております。
ではでは~~~